Alfajor al geprobeerd? Dit klassieke recept is ontstaan in de Arabische wereld, maar werd populair in Argentinië, waar het verschillende versies kreeg. Daarom is het mogelijk om versies te vinden die zijn gemaakt met chocoladeganache, vruchtengelei, honing en vele andere ingrediënten. Om een Alfajor te maken hoef je immers alleen de structuur van het snoepje te behouden: de koekjes aan de zijkanten en een zoete en smeuïge vulling. Dus nu, zonder verder oponthoud, bekijk dit eens alfajor recept koekje met kokos en dulce de leche dat maar uit vier ingrediënten bestaat.
Lees verder: Prestigieus taartrecept in een mok: eet een heerlijk toetje.
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Kokos Alfajor recept met dulce de leche
Ingrediënten
In oudere versies van Alfajor vind je een koekjesdeeg om het snoepje samen te stellen. Een heel praktische manier om dit lekkers te maken is echter met ronde maïzenakoekjes, beter bekend als Mariakoekjes. En maak je geen zorgen over de smaak, die is net zo lekker. Bekijk de lijst met alle ingrediënten:
- 550 g dulce de leche (een traditionele pot);
- 1 pakje geraspte kokos;
- 1 pakje Mariakoekjes;
- 3 repen melkchocolade of halfzoet.
Methode van voorbereiden
Nu je alle ingrediënten hebt gescheiden, laten we onze handen vuil maken en onze Alfajor klaarmaken. Om dit te doen, begint u met de bereiding van de vulling, die een mengsel moet zijn van dulce de leche en geraspte kokosnoot. Dus doe de twee gewoon in een bakje en meng met behulp van een lepel, totdat alle geraspte kokosnoot in het snoep is verwerkt.
Neem dan de Mariakoekjes en schep er een lepel vulling op, leg dan nog een koekje op de vulling. Druk nu een beetje op de twee koekjes totdat het snoepje alle ruimte ertussen vult. Herhaal het proces totdat de koekjes of vulling op zijn.
Maak ten slotte het glazuur, hak de chocoladerepen fijn en smelt ze in een waterbad of in de magnetron. Wikkel daarna de gevulde koekjes in gesmolten chocolade en laat ze op natuurlijke wijze drogen. En vergeet niet om het niet in de koelkast te zetten, zodat het koekje niet papperig wordt. Als het droog is, maak je gewoon nog een laag chocolade rond het koekje en decoreer je met geraspte kokos. Dan is je Alfajor klaar om te proeven!
