Brigadeiro-recepten voor iedereen: traditioneel en veganistisch

Wie houdt er niet van een brigadegeneraal? Er zijn dagen dat niemand het idee kan weerstaan ​​om een ​​snoepje te eten. Weet je echter naast de traditionele versie hoe je de brigadeiro op andere manieren kunt maken? Bekijk naast de traditionele voor chocoladeliefhebbers ook de veganistische versie voor degenen die voor deze levensstijl hebben gekozen.

Lees verder: Leer hoe je een veel gezondere brigadeiro maakt zonder de zoete smaak te verliezen

Traditionele brigadeiro

Ingrediënten

• 1 blik gecondenseerde melk;
• 1 eetlepel boter;
• 3 eetlepels chocoladepoeder vol.

Methode van voorbereiden

1. Neem eerst een pan en verwarm deze op laag vuur;
2. Smelt dan de boter en giet alle gecondenseerde melk erbij;
3. Gooi de chocoladepoeder erbij en roer non-stop;
4. Als je mengsel kookt, roer je op laag vuur tot je de brigadeiro uit de bodem van de pan kunt zien komen;
5. Eindelijk, het is klaar! Je kunt wachten tot het is afgekoeld en kleine balletjes maken of de beroemde lepel brigadeiro eten en op een bord serveren.

veganistische brigadegeneraal

Ingrediënten

• 5 eetlepels chocoladepoeder;
• 1 liter traditionele sojamelk (of andere naar keuze);
• 1 kopje kristalsuiker thee.

Methode van voorbereiden

1. Neem een ​​pan, giet de plantaardige melk en suiker erbij en mix op hoog vuur tot het kookt;
2. Als het kookt, zet je het op een laag vuur en laat je het koken tot het een karamelkleur heeft;
3. Blijf altijd roeren en zorg ervoor dat u niet aanbrandt;
4. Wanneer deze kleur is bereikt en het een dikkere consistentie heeft, voeg dan het chocoladepoeder toe en blijf roeren;
5. Wanneer je het punt van de brigadegeneraal bereikt, zet je het vuur uit en ben je klaar;
6. Je kunt ervoor kiezen om de brigadeiro te rollen of in een lepelversie te serveren.

Ideaal punt voor brigadeiros

Koken met laag vuur is ideaal voor het vormen van de brigadeiro, omdat hoog vuur ervoor zorgt dat het snoep blijft plakken of verbranden in de pan. In dat geval is het juiste punt wanneer de brigadegeneraal losmaakt van de bodem van de pan. Hiervoor kan het 6 tot 10 minuten in de pan duren, en de veganistische versie kan nog een paar minuten nodig hebben.