Als we aan gluten denken, associëren we het altijd met voedingsmiddelen die meel in hun samenstelling bevatten. Gluten is immers het hoofdbestanddeel van producten die zijn afgeleid van tarwe, melk, rogge, gerst en andere. Niet alleen deze producten hebben echter een hoge concentratie gluten. Voedingsmiddelen die we ons niet eens kunnen voorstellen, zoals worstjes, sauzen en andere bewerkte voedingsmiddelen bevatten ook gluten. Meer weten!
Zie ook: Leer hoe je gezond, glutenvrij en lactosevrij tapiocabrood maakt!
Bekijk meer
Betere gezondheid in twee dagen: de verrassende effectiviteit van eindtrainingen...
Ministerie van Volksgezondheid breidt hiv-behandeling uit met nieuw geneesmiddel...
Overtollige gluten en de impact ervan op de gezondheid van mensen
Alles wat te veel is, is slecht voor de gezondheid, ook de componenten die in voedsel voorkomen, waaronder gluten. Een bekende ziekte die wordt veroorzaakt door overmatige consumptie van gluten is coeliakie. Verschillende problemen zijn geassocieerd met deze aandoening, zoals diarree, obstipatie, bloedarmoede, braken en gewichtsverlies.
Zelfs degenen die niet aan deze ziekte lijden, kunnen ook de effecten van gluten in het lichaam voelen. Veel mensen associëren het met zwelling van het lichaam, omdat gluten niet altijd correct worden verteerd, waardoor een soort roes ontstaat.
Daarom adviseren veel voedingsdeskundigen om gluten te vermijden om het gevoel van een opgeblazen gevoel te verminderen. In die zin kan het toevoegen van ander voedsel, zoals fruit en groenten, het verschil maken in het dieet.
Blijf op de hoogte van deze voedingsmiddelen!
Sommige voedingsmiddelen die onschuldig lijken, kunnen een grote hoeveelheid gluten bevatten en je hebt het niet eens door. In het industrialisatieproces van bijvoorbeeld haver gaat het door een machine, waar eerder andere eiwitkorrels al doorheen zijn gegaan. Bij dit proces kan geïndustrialiseerde haver dus gluten bevatten. Dus als je denkt dat je iets eet dat er gezond uitziet, kan het zijn dat je onbewust ook gluten binnenkrijgt.
Andere producten zoals sauzen kunnen ook overmatige hoeveelheden gluten bevatten, omdat ze de bouillon moeten verdikken door tarwe en meelproducten toe te voegen.
Hamburgers en ander vleeswaren bevatten ook een hoge concentratie gluten, omdat bij de productie producten worden gebruikt op basis van tarwe en andere ingrediënten voor conservering.
