Zoete Aardappel Gnocchi Recept: Makkelijk en Gezond Glutenvrij!

Gnocchi is een typische pasta uit Italië, gemaakt met aardappelen of maniokmeel en meestal geserveerd met een soort saus. In die zin leer je vandaag a recept glutenvrije zoete aardappel gnocchi dat is een variatie op dat gerecht. Kijk dus eens hoe gemakkelijk het is om te bereiden en supergezond.

Lees verder: Explosie van smaken: zie hoe je Siciliaanse citroenbrigadeiro bereidt

Gnocchi gemaakt met zoete aardappel

De bereidingstijd voor dit recept is 1u30, aangezien het een kooktijd vereist. Wat de opbrengst betreft, het serveert zes royale porties gnocchi. Bekijk in ieder geval hieronder de ingrediënten en bereidingswijze.

Ingrediënten

• 1 kilo zoete aardappel
• Maïszetmeel
• 1 ei
• 1 theelepel zout

Methode van voorbereiden

1. Zet eerst de aardappel aan de kook en wacht tot hij zacht wordt;
2. Kneed vervolgens met een vork of passeer door een sapcentrifuge, voeg dan het ei en de maïzena toe en meng goed;
3. Kneed met je handen tot het mengsel er niet meer aan plakt;
4. Neem vervolgens wat stukjes van het deeg en rol ze uit tot een buis met een diameter van 1 cm;
5. Snijd het deeg in kleine stukjes van gelijke grootte;
6. Vul daarna een halve pan met water en zout, zet op middelhoog vuur en wacht tot het kookt, en begin dan met het koken van de gnocchi;
7. Als de gnocchi op het oppervlak van de pan beginnen te drijven, zijn ze klaar. Verwijder ze dus terwijl ze rijzen en plaats ze in een vergiet;
8. Maak ten slotte een tomatensaus en giet deze over de gnocchi om te serveren.

Tomatensaus

Ingrediënten

• 1 kilo tomaten
• 2 fijngehakte teentjes knoflook
• 1 gesnipperde witte ui
• zout naar smaak
• 1 snufje suiker

Methode van voorbereiden

1. Maak de tomaten schoon, snijd ze in 8 stukken en doe ze in een snelkookpan (verwijder de pitjes en schil niet);
2. Voeg vervolgens de ui, knoflook, zout en suiker toe;
3. Bedek kort daarna met water en laat het 10 minuten koken nadat het onder druk is gezet;
4. Dat gedaan, open de pan voorzichtig en doe alle inhoud in de blender, en klop tot je een crème krijgt;
5. Passeer de saus door een zeef, breng hem terug naar het vuur en wacht tot hij ingedikt is;
6. Zet als laatste het vuur uit, giet de saus over de gnocchi en serveer de bereiding.