Voeding in het koninkrijk Animalia

Voeding is het vermogen van organismen om grondstoffen uit hun leefgebied te halen om hun lichaam op te bouwen en hun metabolische activiteiten uit te voeren. De overgrote meerderheid van dieren is heterotroof door inname, dat wil zeggen dat ze organische moleculen afbreken complexe moleculen in het organisme tot eenvoudige moleculen, omdat ze alleen in deze vorm door het membraan van het lichaam kunnen dringen cellen. Deze afbraak van moleculen is een proces dat bekend staat als spijsvertering, het vindt plaats in aanwezigheid van water en spijsverteringsenzymen, vandaar dat we zeggen dat spijsvertering een enzymatische hydrolyse van voedsel is.

spijsvertering bij ongewervelde dieren

Bij sponzen vindt de vertering volledig in de cel plaats, dit type vertering wordt intracellulaire vertering genoemd. Alleen microscopische organismen kunnen als voedsel voor sponzen dienen, omdat dit de enige manier is choanocyten (cellen die verantwoordelijk zijn voor de vertering van deze dieren) slagen erin om deze organismen te gebruiken als voedingsmiddelen.

Bij cnidariërs en platwormen is er zowel intracellulaire vertering als extracellulaire vertering, die plaatsvindt in een spijsverteringsholte. Bij deze dieren heeft de spijsverteringsholte maar één opening, de mond, we zeggen dat dit type spijsverteringskanaal onvolledig is. de anderen ongewervelde dieren ze hebben een volledig spijsverteringskanaal, met twee openingen: de mond en de anus. Normaal gesproken beginnen dieren met een volledig spijsverteringskanaal alleen extracellulaire spijsvertering te hebben en beginnen ze dat ook te doen in dit spijsverteringskanaal verschijnen plooien, die spijsverteringsenzymen kunnen afscheiden en zo klieren vormen spijsvertering.

Spijsverteringsstelsel van sommige ongewervelde dieren

spijsvertering bij gewervelde dieren

De soorten gebit variëren afhankelijk van de eetgewoonten van zoogdieren: knaagdieren, zoals konijnen, hebben goed ontwikkelde snijtanden; vleesetende dieren, zoals honden, hebben hoektanden die hoektanden vormen; dieren met plantenetende gewoonten, zoals de os en het paard, hebben meer ontwikkelde kiezen dan de anderen.

Alle vissen hebben dezelfde tanden en sommige, zoals de haai, hebben niet één rij tanden, maar meerdere. Amfibieën hebben niet altijd tanden, en degenen die dat wel hebben, zijn slechts grijptanden. Giftige slangen kunnen twee speciale tanden hebben, die in hoektanden veranderen die gif spuiten. Bij schildpadden zien tanden eruit als messen die dienen om voedsel te verpletteren.

De vogels hebben een geile snavel en geen tanden. Velen van hen hebben een verwijding in de slokdarm die de krop wordt genoemd, het is daar dat de korrels worden opgeslagen en verzacht voordat ze naar de maag worden gebracht. De maag van vogels is verdeeld in chemische of proventriculus (produceert spijsverteringsenzymen) en spiermaag of mechanische maag (dikke wanden van spieren die voedsel vermalen).

Bij herkauwers (zoals bijvoorbeeld os, schaap en kameel) zijn er vier magen: de buik of pens, de hoed, het blad en de stolling. Na een paar keer kauwen valt het voedsel in de buik en wordt cellulose verteerd, weinig dieren kunnen dit polysaccharide verteren, mensen kunnen cellulose niet verteren. De vertering van cellulose begint met de afbraak van dit polysaccharide door het cellulase-enzym, waarna de vertering wordt uitgevoerd door bacteriën en protozoa. Het voedsel gaat naar de dop die het terug naar de mond gooit, waar het een tweede keer wordt gekauwd. Na de tweede keer slikken gaat het voedsel naar de bladplant, die verantwoordelijk is voor het opnemen van het water en het vermalen van het voedsel. Uiteindelijk bereikt het voedsel de coagulator, die verantwoordelijk is voor de productie van spijsverteringsenzymen.

Bij plantenetende dieren is de darm groter dan bij vleesetende dieren, inclusief de mens. Dit komt omdat de moeilijkheid om cellulose te verteren veel groter is dan de moeilijkheid om voedsel van dierlijke oorsprong te verteren. Bij veel gewervelde dieren (kraakbeenvissen, amfibieën, vogels, enz.) eindigen de spijsverterings-, urineweg- en voortplantingssystemen in een opening die de cloaca wordt genoemd.

Spijsverteringsstelsel van sommige gewervelde dieren

menselijke spijsvertering

Bij mensen begint de spijsvertering in de mond. Eerst wordt het voedsel geplet en vermengd met speeksel, waar het de werking van het ptyalin-enzym ondergaat of speekselamylase, dat wordt geproduceerd in de speekselklieren, door dit enzym, de afbraak van zetmeelmoleculen in maltose. Dit enzym werkt alleen in de neutrale pH van de mond, het wordt geremd in de zure pH van de maag, vandaar het belang van goed kauwen. Na het doorslikken wordt het voedsel door peristaltische bewegingen van de slokdarm naar de maag geduwd, waar het wordt gemengd met maagsap dat zoutzuur (HCl) bevat om de werking te vergemakkelijken enzymatisch. Het belangrijkste enzym van dit menselijke maagsap is pepsine, het wordt geproduceerd in een zogenaamde inactieve vorm pepsinogeen, dat de afbraak van eiwitten begint en ze in kleine fragmenten verandert, genaamd peptiden.

Om het organisme maagsap te laten produceren, heeft het zenuwprikkels nodig. Na de werking van de enzymen wordt het bewerkte voedsel omgezet in een pasta die maagbrij wordt genoemd. De maagbrij wordt naar de dunne darm (twaalfvingerige darm, jejunum en ileum) gebracht, die hormonen secretine en cholecystokinine produceert die werken op de pancreas en galblaas, waardoor deze organen pancreassap en gal afgeven in de twaalfvingerige darm, respectievelijk.

Pancreassap is vrij alkalisch, het is samengesteld uit: trypsine en chymotrypsine (ze breken eiwitten en peptiden af), pancreasamylase (eindigt de afbraak van zetmeel dat speekselamylase startte), lipase (verteert lipiden), carboxypeptidase (verbreekt meer peptidebindingen), nucleasen (verteert nucleïnezuren). Gal wordt geproduceerd in de lever en wordt opgeslagen in de galblaas en afgegeven aan de darmen. Gal heeft galzouten in zijn samenstelling die fungeren als verdunningsmiddelen, die vetten emulgeren, dat wil zeggen, vetten omzetten in kleine druppeltjes die zich bij het water voegen, hierdoor wordt het contactoppervlak van de lipiden met de lipase vergroot, waardoor de afbraak hiervan wordt vergemakkelijkt substantie.

De menselijke spijsvertering is een lang proces en eindigt pas in de dunne darm, met het darmsap dat door dit orgaan wordt geproduceerd. Dit darmsap is samengesteld uit:

• maltase (hydrolyseert maltose tot glucose)
• sucrase (breekt sucrose in glucose en fructose)
• lactase (breekt lactose af in glucose en galactose)
• aminopeptidasen
• dipeptidasen en tripeptidasen (hydrolyseren peptiden)
• lipase (zet vetten om in vetzuren en glycerol)

Na de vertering verandert voedsel in een witte vloeistof die chyle wordt genoemd. De eenvoudige moleculen die in de chyle aanwezig zijn, worden door de darmwand opgenomen en in de bloedbaan afgegeven. De darm zit vol met plooien en villi die het oppervlak vergroten waarop deze voedingsstoffen kunnen worden opgenomen. In de dikke darm wordt de rest van het water opgenomen en hopen de afvalstoffen zich op en vormen de fecale cake die via de anus wordt uitgescheiden.

menselijk spijsverteringssysteem

Denisele Neuza Aline Flores Borges
Bioloog en Master in Botanie