Gist is een zeer belangrijk ingrediënt voor de bereiding van veel heerlijke recepten, zoals brood. De natuurlijke versie heeft dus nog steeds enkele voordelen die niet worden verkregen in geïndustrialiseerde producten, zoals de levensduur en het feit dat het minder chemicaliën bevat. Bovendien is het super eenvoudig om de ideale natuurlijke gist voor brood wees heerlijk. Bekijk het hieronder.
Lees verder:Bekijk wat de 5 meest voorkomende reiszwendel tegen toeristen zijn
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Ingrediënten om een natuurlijke gist voor brood te maken
Voor dit recept heb je maar een paar ingrediënten nodig, namelijk:
- 100 ml water op kamertemperatuur;
- 700 g biologisch tarwemeel;
- 225 g volkoren roggemeel;
- 450 g volkoren meel.
Stap voor stap
Nadat je alle benodigde ingrediënten hebt gescheiden, is het tijd om je hand in het deeg te steken! De eerste stap bij het maken van je natuurlijke gist is het mengen van de biologische, rogge en volkoren bloem in een grote zak.
Vervolgens moet je een schone glazen pot nemen en 1 kopje van het bloemmengsel samen met 50 ml water doen. Laat het mengsel ongeveer drie dagen trekken. Het belangrijkste hier is om ervoor te zorgen dat de pot goed gesloten is en dat niemand het vat gaat roeren of openen, omdat dit het resultaat kan beïnvloeden.
Op de vierde dag moet je nog een kopje meelzak en de rest van het water toevoegen. Nadat je het mengsel een beetje hebt geroerd, dek je het weer af en laat je het nog drie dagen weken. In tegenstelling tot het vorige proces moet je de pot nu echter dagelijks een beetje schudden.
Neem op de achtste dag een kopje van je gist, doe het in een schone bak en je bent klaar. Gebruik het nu gewoon in het broodrecept, zoals je wilt.
Hoe gist te voeren?
Na deze acht dagen moet u de rest van de gist die niet gebruikt is goed afgedekt laten staan voeg gedurende zes dagen ¼ kopje bloemmengsel toe met ¼ kopje water, minstens twee keer per dag.
Wil je meer van dit soort content zien? zo genoeg Klik hier!