Kooktijd is leuk en niets geeft meer voldoening dan het scheiden van de Ingrediënten en bereid het eten voor. Als het gerecht echter een gefrituurde kippenvleugel is, kan het resultaat teleurstellend zijn, met een kip verwelkt en vettig. Blijf lezen en ontdek het wat is het geheim van krokante kip.
Lees verder: 3 verschillende recepten voor aardappelsnacks om aan je vrienden te serveren
Bekijk meer
Bekijk de gezondste thee-opties die u in uw dagelijks leven kunt opnemen
Bananenthee: het geheim van een diepe nachtrust
Krokant van buiten en smeuïg van binnen
Gefrituurde kippenvleugels zijn heerlijk en bij voorkeur krokant van buiten, met een stevige korst en smeuïg van binnen. Hoewel het thuis niet zo eenvoudig is om dit evenwicht te bereiken, is het geen onmogelijke taak.
Op internet vind je allerlei recepten met tips voor het maken van de perfecte kippenvleugel. Een daarvan is bijvoorbeeld om de kip te marineren en daarna de vleugels te bakken.
Omdat sommige mensen niet graag gefrituurd voedsel gebruiken, kunnen ze ervoor kiezen om te grillen of te bakken. Je moet dus in de gaten houden hoe lang het duurt voordat de kippenvleugels in de oven draaien en aan alle kanten bruin worden.
Ongeacht de gebruikte techniek, de resultaten zijn meestal erg smakelijk. De kippenvleugel kan echter zonder die crunch zijn waar we zo van houden. Je vraagt je misschien af: zijn er ingrediënten die de knapperigheid van de kip garanderen?
Maïzena is het geheim van die extra crunch.
Veel mensen weten het niet, maar maïzena, in de volksmond bekend als maïzena, hoewel het een basisingrediënt in de keuken is, kan je recepten transformeren en ze heerlijk maken.
Er zijn verschillende manieren om voedsel in maïzena te verpakken. De eerste is eenvoudiger en bestaat alleen uit het plaatsen van de kip in het zetmeel en het zorgvuldig mengen totdat het hele oppervlak bedekt is.
Een ander alternatief is om een verhouding van 50% maizena en 50% tarwemeel toe te voegen en de hele kip voor het bakken in dit mengsel te wikkelen. Deze techniek zorgt voor een krokantere, meer gouden kippenvleugel aan de buitenkant. Dit komt omdat alleen tarwebloem dit resultaat niet kan geven.
Voor degenen die hun kip willen grillen, is het proces hetzelfde. Wikkel gewoon de hele kippenvleugel in maïzena. Dit proces heeft de kracht om de kippenhuid te drogen en krokant te houden, zelfs na het toevoegen van saus.
De toevoeging van maïzena werkt niet alleen bij kip. Het kan ook worden gebruikt om recepten met gekookt vlees en groenten te bereiden. Het belangrijkste is om creativiteit te gebruiken!