Debatten over welke Amerikaanse staat het beste doet barbecue, de beroemde "barbecue“. Het is bekend dat Amerikanen van vlees houden, vooral gerookt vlees, en dat ze buitengewoon lekker zijn. Dus bij het bereiden van dit voedsel is elk detail van het proces van belang - hout, vlees, snijden, wrijven, sausen – en het combineert totaal verschillende tradities.
Dus bekijk nu enkele van de barbecues uit verschillende regio's van de ONS.
Bekijk meer
8 tekenen die aantonen dat angst aanwezig was in je...
Na aanvallen van hackers geeft Microsoft gratis tools vrij voor...
Lees verder: Bereid een heerlijke en sappige barbecue in de oven
Barbecue op 4 verschillende locaties in de VS
zuid Carolina
South Carolina is vrij beroemd, en een van de redenen voor deze bekendheid is de traditionele barbecue van heel varkensvlees, geserveerd met een verscheidenheid aan sauzen, inclusief een op North Carolina lijkende saus op basis van azijn, een geroosterde tomatensaus, een lichte tomatensaus en een mosterdsaus (ook bekend als Carolina Goud).
Vanwege de regionale affiniteit met deze saus kennen de meeste mensen in het zuiden van de staat deze saus ook onder de naam "mosterd riem” (vrije vertaling, Mosterdgordel).
Texas
Centraal-Texas is misschien het meest bekend om borststuk gerookt op eikenhout en geserveerd zonder saus, in plakjes of gewoon op de boterham. De varkensribbetjes zijn ook een erg populair onderdeel.
Ook zijn er de bekende warme worsten (hete darmworsten), dat zijn pittige worstjes met veel zwarte peper, ze maken de zogenaamde Texas BBQ-trio. In Zuid-Texas vindt u meer mesquite gerookte barbecue, terwijl Oost-Texas bekend staat om zijn sandwiches met varkensvlees en rundergehakt.
Noord-Carolina
Om de barbecue in North Carolina te begrijpen, is het belangrijk om de staat in tweeën te delen. Richting het oosten vind je de heel gerookt varkensvlees (in de roker), terwijl in het westen, de Barbecue in Lexington-stijl, die alleen de schouders van het dier rookt.
East side barbecue wordt versnipperd geserveerd met een vinaigrettesaus, terwijl Lexington (west) stijl vaak wordt geserveerd op een broodje met een saus op basis van tomaten.
memphis
Dit is de beroemde varkensplaats, waar de droog gerookte en natte varkens: de rib wordt geweekt en vervolgens gerookt om een heerlijke ervaring te bieden, terwijl het varkensvlees voor het roken wordt bedekt met een rub.
Daarnaast is deze staat ook de thuisbasis van een van de beroemdste barbecuewedstrijden van het land, de Memphis in mei Barbecuekook wedstrijd, wat elk jaar gebeurt, altijd in de maand mei.