Volgens een onderzoek van de Braziliaanse Micro and Small Business Support Service (Sebrae) is het aantal kleine bedrijven dat chocoladederivaten produceert tijdens de Covid-19-pandemie toegenomen. Pasen is de beste verkoopperiode in deze categorie en dit jaar wordt dit gevierd op 17 april. Bekijk dus hieronder meer informatie over de toename van kleine bedrijven en de prijzen van Pasen-gerelateerde producten.
Lees verder: Sebrae en de overheid geven krediet tot R$ 2000,00 vrij voor kleine bedrijven
Bekijk meer
'Barbie'-film zal naar verwachting Mattel's winst verhogen...
Japans bedrijf legt tijdsbeperking op en plukt daar de vruchten van
Volgens Sebrae was er in 2021 een stijging van 57% in de opening van nieuwe bedrijven in de categorie chocolade en aanverwante producten in vergelijking met 2019. De gegevens zijn afkomstig van de Nationale Classificatie van Economische Activiteit (CNAE), die wordt beheerd door ondernemers.
Wat de omzet betreft, bleek uit het onderzoek dat 42% van de ondernemers in 2020 (het eerste jaar van de pandemie) een hogere omzet had dan in 2019. Uit de gegevens blijkt ook dat de sector voor het derde achtereenvolgende jaar meer bedrijven opende dan sloot.
Daarom waren er alleen al in 2021 2.397 zakelijke openingen en 883 sluitingen. De meeste (met in totaal 2.319) werden geopend door individuele micro-ondernemers (MEI's). De overige aantallen hebben betrekking op micro-ondernemingen (72) en kleine ondernemingen (6).
Veel MEI's investeren in chocoladebedrijven
Volgens Sebrae trekt de chocolade-industrie micro-ondernemers aan omdat het een vakgebied is dat geen professionele opleiding vereist om activiteiten uit te voeren. Verder zijn er geen ingewikkelde machines nodig en zijn de grondstoffen betaalbaarder. Het is dus een sector die wordt gekenmerkt door het gemak van ondernemerschap, hetzij door noodzaak, hetzij door kansen.
Zo is een groep ondernemers waar te nemen die meestal thuis eieren en chocolaatjes maakt van kant-en-klare chocoladerepen, zonder veel machines en apparatuur. Ook inbegrepen zijn occasionele bakkers die op bepaalde tijden van het jaar, zoals Pasen, een extra inkomen zoeken.
Pasen met duurdere eieren in 2022
Volgens een studie uitgevoerd door de Paulista Association of Supermarkets (Apas), is de prijs van paaseieren die in supermarkten worden verkocht met maar liefst 40% gestegen in vergelijking met het voorgaande jaar. Hierdoor kregen kleinere artikelen zoals eieren van 250 gram, chocolaatjes en pralines meer aandacht van de consument.
Ondanks de stijging van de eierprijzen meent Apas dat andere producten die op die dag geconsumeerd worden, zoals vis, assortiment chocolade, wijn, vis en bonbons, zou een meer subtiele toename moeten ondergaan of, in sommige gevallen, zelfs een afname.