Om uw mogelijkheden voor voor-, hoofdgerechten en desserts te vergroten, hebben we een reeks publicaties met kerst recepten met meer klassieke en minder voor de hand liggende bereidingen, waardoor uw avondmaal wordt gediversifieerd van Kerstmis en uw gasten veel aangenamere momenten te bieden.
In dit bericht brengen we de zoete aardappel galette recept als instapsuggestie, met ongebruikelijke elementen van deze gelegenheid, maar die heel goed te combineren zijn met wat als een klassieker van deze tijd wordt beschouwd.
Zoete aardappel galette recept
Ingrediënten
1 pakje kant-en-klaar bladerdeeg
1 dooier
400 gram zoete aardappel
2 rode uien
1 eetlepel olie
Zwarte peper
zout naar smaak
Tijm naar smaak
Zie ook: Kerstrecept: kaasmuis met bessen
Voorbereidingsmodus
Schil en snijd de zoete aardappelen in dunne plakjes en kruid ze in een ovenschaal met olie, zout en peper. Leg de aardappelen op een bakplaat en bak ze op 180°C tot ze gaar zijn, ongeveer 30 minuten. Haal het uit de oven en laat het rusten. Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Snijd rechthoeken van ongeveer 6x8cm. Verdeel de rechthoeken over een of twee met olie of boter ingevette bakplaten en bestrijk ze met de losgeklopte dooier. Bedek de deegrechthoeken met de gepofte aardappelen en in dunne reepjes gesneden uien, bestrooi tenslotte met de tijm. Bak op 180 minutesC gedurende ongeveer 20 minuten, tot het deeg gepoft en goudbruin is.
Opmerkingen
- Het kan worden geserveerd met een salade van bladeren;
- Opbrengst ongeveer 6 galetten van 180g.
Door Marília Macedo
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-galette-batata-doce.htm