Citroen wordt veel gebruikt in de wereldkeuken en is ook een sterke vertegenwoordiger van Braziliaans eten. Het is zeer veelzijdig, smakelijk en biedt de perfecte citruspunt om te gebruiken in verschillende bereidingen, zoals het recept voor citroenmousse dat we je vandaag gaan leren.
Het meest gecommercialiseerde type in Brazilië is de Tahiti-citroen, gevolgd door de Siciliaanse citroen, die wordt gebruikt om salades op smaak te brengen, geperst in top van een bouillon of zeevruchten en is nog steeds erg beroemd in zoetigheden: taarten, mousses en citroensorbet zijn de favorieten van Brazilianen. Aan de andere kant heeft deze vrucht vanwege zijn nutritionele eigenschappen veel voordelen voor het menselijk lichaam.
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Voordelen
Citroen is een bron van vitamine C: een geweldige bondgenoot om je gezondheid op peil te houden, omdat het het immuunsysteem van het menselijk lichaam versterkt en zo griep, verkoudheid en mogelijke infecties voorkomt.
Het helpt ook bij de vertering van voedsel, vooral vetten, omdat het de productie van gal en spijsverteringsenzymen stimuleert die de verwerking ervan bemiddelen. Het is dus heerlijk om na de lunch citroen te consumeren.
Een ander belangrijk punt is dat vitamine C een krachtige antioxidant is en toch preventief werkt op de vorming van vetplaques. Citroen vermindert dus vroegtijdige veroudering en celbeschadiging en beschermt het lichaam nog steeds tegen het ontwikkelen van cardiovasculaire problemen.
de mousse
Voor dit recept heb je maar drie veel voorkomende ingrediënten in huis nodig:
- 1 melkroom;
- 395 g gecondenseerde melk;
- 127 ml citroensap.
Citroensap wordt alleen gemaakt met het geperste fruit zonder toevoeging van water of suiker en, als je dat hebt gedaan interesse in smaakinnovatie, is het interessant om het sap van twee citroenen te mengen: Tahiti met Siciliaans, voor voorbeeld.
Om het te maken is het heel eenvoudig: doe de gecondenseerde melk en room in een blender en begin te kloppen. Als het mengsel homogeen is, kun je geleidelijk het citroensap toevoegen.
Nadat je al het sap ongeveer 3 minuten hebt laten kloppen, giet je het mengsel in een schaal naar keuze en zet je het in de koelkast. Het juiste moment om te eten is wanneer de mousse romig is.