Maïspamonha heeft een inheemse oorsprong, is erg populair in alle staten van Brazilië en heeft in de loop van de tijd verschillende aanpassingen ondergaan. Omdat het zo beroemd is, vooral rond São João, is het gebruikelijk dat fans van deze delicatesse op zoek gaan naar praktische manieren om het gerecht te bereiden.
Daarom gaan we je in dit artikel het leren stap voor stap maisbrij maken op een eenvoudige manier. Blijf lezen!
Bekijk meer
Recept voor huisgemaakte nacho's en bijgerechten voor een avondje samenzijn...
Ontdek de beste koekjesrecepten om van te genieten
Lees verder: Vreugde! De beste recepten voor 20 juni-feestmaaltijden om thuis te maken
Stap voor stap maisbrij maken
Hoewel het een ingewikkeld recept lijkt om te maken, wordt de moeilijkheidsgraad bij het bereiden van tamale als gemakkelijk beschouwd. De totale bereidingstijd is 1 uur en 10 minuten, waarvan het grootste deel aan koken wordt besteed.
Het recept in dit artikel levert ook 14 porties op, maar je kunt de productie verminderen of verhogen door de hoeveelheid ingrediënten proportioneel te veranderen. Bekijk hieronder de benodigde items en bereidingswijze!
Ingrediënten en bereidingswijze
Ingrediënten:
12 aren groene maïs;
1 blikje of pakje gecondenseerde melk;
½ kopje volle vloeibare melkthee;
4 eetlepels suiker.
Methode van voorbereiden:
Schil eerst alle mais, maar vergeet niet de doppen/rietjes te bewaren om de pamonha's in te pakken. Was de oren en de kaf en dors de maïs door de korrels heel dicht bij de kolf af te snijden.
Neem dan een blender en doe de mais in het apparaat. Voeg gecondenseerde melk, suiker en vloeibare melk toe, klop en reserveer. Voeg ondertussen de maiskolven toe aan een pan met water en breng snel aan de kook om deze groente zacht te maken.
Scheid vervolgens de kleinere schillen en versnipper ze om smalle stroken te vormen om te binden. Dus, neem de grotere rietjes, maak twee overlappende vouwen aan de zijkanten, vouw in het midden en breng de open uiteinden samen om een bundel te vormen.
Pak vervolgens de zak bij de randen en vul deze met de maiscrème uit de blender. Vergeet niet om het pakket niet te vol te laten lopen, omdat u het moet sluiten door het te binden met de eerder gemaakte stroken.
Leg de pakketjes ten slotte in kokend water en kook gedurende 30 minuten of tot het rietje geel wordt en de pamonhas stevig zijn. Zodra dit is gebeurd, haal je het gewoon uit het water, laat je het uitlekken en geniet je van de warme of koude maïspamonha.
Vond je deze inhoud leuk? Volg deblog over schoolonderwijs en heb toegang tot verschillende andere recepten, materialen, curiositeiten en nieuws uit heel Brazilië!