Vanaf 1 november zal de rundergehaktindustrie veranderingen moeten ondergaan op het gebied van kwaliteitscriteria, zowel bij het malen als bij het vermarkten. Dat stelde het ministerie van Landbouw, Veeteelt en Bevoorrading vast, dat bepaalde dat de nieuwe regels voor het op de markt brengen van rundergehakt streven naar meer transparantie.
Lees verder: Anvisa roept partijen Haagen-Dazs-ijs terug omdat ze kankerverwekkende stoffen bevatten.
Bekijk meer
Japans bedrijf legt tijdsbeperking op en plukt daar de vruchten van
Alert: DEZE giftige plant heeft een jonge man in het ziekenhuis gebracht
Stijfheid van hogere kwaliteit
Volgens de aankondiging is de reden die heeft geleid tot de goedkeuring van de nieuwe regels de noodzaak om de procedures van de rundergehaktindustrie te moderniseren. Er wordt dus verwacht dat het de hele procedure veiliger zal maken, van het malen tot het verpakken van het product, en de consument meer transparantie zal bieden met betrekking tot deze producten.
Verder is er ook belang bij dat het rundergehakt dat in Brazilië wordt verkocht van hoge kwaliteit en kwaliteit is in wezen vlees, d.w.z. geen andere bijproducten die worden verkocht met het label rundergehakt. Zie de nieuwe regels:
- Vlees moet direct na het malen worden verpakt en elke verpakking mag maximaal 1 kilogram bevatten;
- Het is verboden om gemalen vlees te verkrijgen dat is gemaakt door het malen van botschraapvlees, evenals verkregen uit andere mechanische scheidingsprocessen van botten;
- De grondstof voor de vervaardiging van gemalen vlees mag alleen vlees zijn dat vooraf is gekoeld en ingevroren;
- Het gebruik van gemalen vlees van het malen van slachtafval en industrieel vlees is verboden.
Voor wie gelden de nieuwe regels
Producenten van rundergehakt met de juiste registratie bij de Federale Inspectiedienst (SIF) en het Braziliaanse systeem voor de inspectie van producten van dierlijke oorsprong (Sisbi-POA) moeten zich aanpassen aan de nieuwe regels.
Deze zouden binnen een jaar, te rekenen vanaf 1 november, moeten beginnen met de uitvoering van de nodige maatregelen voor een correct gebruik van de nieuwe regels. Verder hoeven eigenaren van kleine vleesverpakkingen, kruidenierswinkels of slagerijen zich geen zorgen te maken, aangezien de maatregel niet op hen van toepassing is.