Indien bewust geconsumeerd, wordt cholesterol een essentiële stof voor het goed functioneren van het lichaam. Op hogere niveaus kan dit lipide echter een aantal ziekten veroorzaken. Door een uitgebalanceerd dieet te volgen, slagen we er daarom in om ernstige gezondheidsproblemen te voorkomen en in die zin is voedsel als vlees misschien niet de beste bondgenoot. Uitchecken!
Lees verder: Gewichtsverlies: ontdek enkele ochtendgewoonten die u kunnen helpen gewicht te verliezen
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Geheim van de jeugd? Onderzoekers onthullen hoe om te keren...
Wat is cholesterol?
Omdat het een lipide is, dat wil zeggen een soort vet, beweegt cholesterol zich door de bloedbaan, gekoppeld aan eiwitten. Deze combinatie wordt lipoproteïnen genoemd en wordt ingedeeld in twee soorten: LDL (slechte cholesterol) en HDL (goede cholesterol).
LDL is verantwoordelijk voor het verplaatsen van eiwitten door het lichaam, maar als de niveaus hoog zijn, kan leiden tot verstopping van slagaders omdat het zich in hun wanden verzamelt en zo de doorstroming belemmert bloed. Deze situatie kan zeer schadelijk zijn voor het cardiovasculaire systeem. HDL heeft echter de functie om overtollig cholesterol naar de lever te transporteren, zodat dit orgaan het onderdrukt en overgaat tot eliminatie.
Daarom is een uitgebalanceerd dieet rijk aan vezels, omega 3, voedingsstoffen en mineralen de beste manier om slechte cholesterol onder controle te houden. Daarnaast geven experts aan om de dagelijkse vleesconsumptie te verminderen. Dat komt omdat sommige soorten van dit voedsel schadelijker zijn dan andere.
Welk vlees kan het cholesterol verhogen?
Het dierlijke eiwit dat de stijging van het slechte cholesterolgehalte het meest beïnvloedt, is rundvlees, gevolgd door de dikste stukken varkensvlees, zoals bacon en ham. Een ander soort dierlijk eiwit waarvan de consumptie moet worden verminderd, is lamsvlees, omdat het een hoog vetgehalte heeft.
Daarnaast dragen kippen- en runderlever ook bij aan een hoog cholesterolgehalte, wat kan zeer schadelijk zijn, vooral voor die personen die al een probleem hebben cardiovasculair.
