Waarom maakt het toevoegen van zout aan ananas het zoeter?

Er zijn een paar vruchten citrusvruchten die eigenaardige eigenschappen hebben, die verschillende reacties in ons lichaam veroorzaken. O ananasbij sommige mensen kan het bijvoorbeeld tintelingen in de tong veroorzaken, naast een zeer sterke jeuk. Als u een van degenen bent die dit effect voelt, hebben we iets voor u meegebracht dat u kan helpen. Zout verandert de smaak van ananas, dus veel mensen melden dat ze zonder problemen kunnen genieten van de smaak van deze heerlijke vrucht.

Lees het volledige artikel en ontdek het waarom zout in ananas doen.

Bekijk meer

Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier

Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren

Lees verder: Gember-ananasschilthee: leer hoe je het maakt.

Waarom kan ananas tintelingen veroorzaken?

Bekend als ananas comosus, ananas is een vrucht die rijk is aan vitamine C en B6, evenals mangaan, kalium, riboflavine, ijzer en andere belangrijke stoffen voor het menselijk lichaam.

Daarnaast bevat deze vrucht ook hoge doses bromelaïne, een spijsverteringsenzym dat pijn en ontstekingen helpt verminderen. Deze zelfde stof kan echter een tintelend gevoel op de tong veroorzaken, voornamelijk doordat het andere eiwitten afbreekt, zelfs wanneer het actief is bij het kauwen.

Waarom zout in ananas doen?

Een van de bekendste oplossingen om tintelingen of jeuk veroorzaakt door ananas te stoppen, is het toevoegen van zout. Het werkt direct in op bromelaïne en daarom zal het, wanneer het aan het fruit wordt toegevoegd, het deactiveren nog voordat het wordt ingenomen.

Zodra de gezouten ananas je gehemelte raakt, wordt de bromelaïne geneutraliseerd en zal deze dus niet langer "werken" om andere eiwitten af ​​te breken. Op deze manier voel je niet langer de pre-allergische sensaties die deze vrucht kan veroorzaken.

En als je ook geen grote fan bent van gezouten fruit, maak je geen zorgen! Door zout aan je ananas toe te voegen, zelfs in gematigde hoeveelheden, zal het de zoetheid en zuurgraad in evenwicht brengen, waardoor de zoetheid nog intenser wordt.

Een praktische manier om deze techniek uit te voeren is om de ananasschijfjes of -stukjes snel onder te dompelen in een zoutwateroplossing. Gebruik hiervoor een theelepel zeezout op een kopje water. Zo heb je een zoete, jeukende ananas!

Succesargumentatie: zie de stijl die wordt aangenomen door succesvolle mensen

In een ruzie is het gebruikelijk dat de meeste mensen koste wat het kost hun punt willen bewijzen...

read more
'Ik denk dat ik een kitten heb gezien': zoek de kat die in de afbeelding is verborgen

'Ik denk dat ik een kitten heb gezien': zoek de kat die in de afbeelding is verborgen

Optische illusie-uitdagingen zijn geweldig om je te testen vaardigheden van observatie. Hierin is...

read more

Voorbeelden van voedingsmiddelen die ons lichaam op verschillende manieren helpen

Een uitgebalanceerd dieet kan tal van voordelen opleveren. Het is iets dat de gezondheid rechtstr...

read more