Het is vrij gebruikelijk om olie te hergebruiken die wordt gebruikt om ander voedsel te bakken. Over het algemeen kan deze gewoonte, naast het feit dat ze thuis geld bespaart, als duurzaam worden beschouwd. Volgens deskundigen kan deze praktijk echter ernstige problemen voor ons lichaam veroorzaken, zoals levertoxiciteit. Zie hieronder voor de andere nadelen van het hergebruik van olie in voedsel.
Lees verder: Fastfood: weet hoe slecht dit soort voedsel kan zijn
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Waarom is hergebruik van olie schadelijk?
Veel mensen weten het niet, maar de olie heeft een chemische samenstelling die bij hoge temperaturen oxideert. Het is om deze reden dat we een andere smaak voelen wanneer we voedsel consumeren dat in oude olie is gebakken. Bovendien kunnen deze elementen volgens de wetenschap giftige stoffen vormen die giftig kunnen zijn voor ons lichaam.
Welke oliën kunnen meerdere keren worden gebruikt?
Over het algemeen wordt aangeraden om de olie niet opnieuw te gebruiken, maar sommige producten zijn ontwikkeld om meer dan één bakcyclus mee te gaan. Hierdoor zijn ze essentieel om te besparen op bedrijven die met koken te maken hebben, zoals restaurants en snackbars. Ze zijn zelfs heel gebruikelijk in fastfoodketens zoals Burger King.
Dit komt omdat wanneer deze oliën worden geconsumeerd, ze ook worden opgenomen door voedingsmiddelen zoals frites. Zo worden ze constant vervangen door verse olie met dezelfde specificaties. Zo behouden ze dezelfde kwaliteit en vormen ze geen risico's voor de gezondheid van degenen die ze consumeren.
De beste oliën voor je gezondheid
Over het algemeen is er altijd die kleine drang om iets gefrituurd te eten, nietwaar? Daarom is het belangrijk om te investeren in kwaliteitsproducten, zodat uw gezondheid niet in het gedrang komt. In dit geval worden oliën met een hogere concentratie verzadigde vetzuren het meest aanbevolen, omdat ze een grotere thermische weerstand hebben.
Degenen die moeten worden gebruikt om voedsel op smaak te brengen, zoals salades, moeten een adequate verhouding omega 6- en omega 3-vetzuren bevatten. Hiervoor zijn canola en soja de meest populaire. Zelfs extra vierge olijfolie wordt in beide gevallen het meest aanbevolen.