Een goede maaltijd vereist de gepaste begeleiding van een goed wijn, maar niet iemand, maar degene die kan harmoniëren met de gerechten. Daarom zijn er veel opties die heel goed in dialoog gaan met kazen, pasta's en ook met vlees. Dus als u twijfelt welke u moet gebruiken, bekijk dan de beste wijnopties om te combineren met vlees en dus, rockdiner. Uitchecken!
Lees verder: Begrijp hoe het drinken van wijn het risico op het ontwikkelen van diabetes kan verminderen
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Voor rood vlees: rode wijn
Het is niet alleen de kleur die deze twee voedingsmiddelen combineren, want rode wijn en rood vlees weten heel goed met elkaar te communiceren en een geweldige smaakervaring te bieden. Volgens de meeste experts zal het rood helpen om de smaak van het vet en de eiwitten van bijvoorbeeld een biefstuk of een gegrilde filet te intensiveren. Dit komt omdat dit type wijn de neiging heeft om een zuurgraad te hebben die de smaak van het vlees aanvult en daardoor de perceptie van smaken verbetert. Dus als je op de klassieke manier gegrild vlees gaat maken, vergeet dan niet om ook deze klassieke wijn te gebruiken.
Voor mager vlees: Malbec
Nog steeds pratend over rode wijnopties voor rood vlees, is het de moeite waard om de perfecte wijn te overwegen voor magere stukken rundvlees. In dat geval is de beste optie Malbec, die zeer goed zal harmoniëren met delen zoals zijsteak of entrecote. Het is geen toeval dat de meeste restaurants deze combinatie gebruiken bij het serveren van gerechten.
Voor wit vlees: Witte wijnen
Net als bij rood vlees, heeft wit vlees ook een wijn van dezelfde kleur nodig. Gegrilde kipfilet gaat bijvoorbeeld heel goed samen met Sauvignon Blanc, terwijl Chardonnay goed samengaat met gebraden kip.
Voor vis: roséwijn
Ten slotte is het de moeite waard om viseiwit te vermelden, dat zeer goed harmoniseert met mousserende wijnen, vooral rosé. In het geval van bijvoorbeeld zalm zal de beste combinatie zijn met Portugese Dão-wijn. Garnalen, rivierkreeften en schaaldieren daarentegen gaan over het algemeen heel goed samen met een glas Chardonnay.
