Gluten is aanwezig in sommige voedingsmiddelen, zoals tarwe. Sommige mensen hebben coeliakie, die wordt gekenmerkt door een intolerantie voor gluten en de behandeling bestaat uit het volledig uitsluiten van dit bestanddeel uit uw dieet. Om deze reden hebben we de beste soorten op een rijtje gezet glutenvrije pasta zodat de uitsluiting van deze substantie geen lijden is.
Lees verder: 4 tips om het schoonmaken van je huis leuker te maken
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
Waarom kunnen sommige mensen geen gluten consumeren?
Het lichaam van mensen met coeliakie (of met glutengevoeligheid) begrijpt dat gluten een agressor is en activeert het afweersysteem, dit beschadigt uiteindelijk de darm en veroorzaakt symptomen zoals diarree en malabsorptie van voedingsstoffen. Daarom is de behandeling de totale terugtrekking van gluten uit het dieet.
Voedingsmiddelen die gluten bevatten zijn: Tarwe, haver, rogge en gerst, waarbij tarwe de grootste bron is. Daarom krijgen mensen met coeliakie een beperkt voedsel, vooral met betrekking tot pasta. Bekijk daarom hieronder een lijst met de beste soorten glutenvrije pasta om het eten van goede pasta een plezier te houden.
- kikkererwten pasta
Kikkererwtenpasta is zeer voedzaam, het bevat zelfs meer vezels en ijzer dan pasta die traditioneel met tarwe wordt gemaakt. Daarnaast bevat het ook een goede hoeveelheid eiwit. Een detail is dat dit deeg iets dichter is dan gewone noedels.
- rijst noodle
Rijstnoedels worden gemaakt van rijstmeel en zijn een uitstekend alternatief voor mensen met coeliakie. Tegenwoordig is het relatief eenvoudig te vinden in supermarkten en op internet. Indien gemaakt met bruine rijst, houd er dan rekening mee dat het iets langer duurt om te koken.
- Van Courgette Noedels
Dit is een alternatief voor wie van groenten houdt. Courgettenoedels kunnen thuis worden gemaakt, het enige wat je nodig hebt is een apparaat om het voedsel in zeer dunne reepjes te snijden. Een heerlijke suggestie is om deze pasta met linzensaus te consumeren.
- hart van palmpasta
Hart van palmpasta is erg populair bij veganisten en is erg lekker met avocado-pestosaus. Omdat het een neutrale smaak heeft, past deze pasta goed bij vrijwel elk type saus.
- Wortelpasta Met Bieten
Deze pasta is erg kleurrijk en kan, net als de courgettepasta, thuis worden gemaakt. De kleurencombinatie van de wortel en de biet maakt het gerecht erg mooi en vooral geschikt voor kinderen.
