Wie houdt er nu niet van dat zeer droge en heerlijke geknetter bij een drankje en een goed gesprek met vrienden? Dit recept is eigenlijk al een klassieker in ons land, maar veel mensen halen het niet omdat ze het te moeilijk vinden, of vanwege het vuil en de barsten. Maar juist daarom scheiden we dit knetterend recept zonder te barsten die zeker een hit wordt in je huis.
Lees verder: Leer hoe u het recept voor groene bananenchips maakt.
Bekijk meer
Bekijk de gezondste thee-opties die u in uw dagelijks leven kunt opnemen
Bananenthee: het geheim van een diepe nachtrust
Praktisch knetteren zonder barsten
Stap één: bereid de buik voor
Traditioneel wordt kaantjes gemaakt met stukjes buikspek, een van de lekkerste stukken varkensvlees. Begin het proces dus door de buik in kleine stukjes te snijden, die perfect zijn om te knetteren. Maak ze daarna schoon met een paar druppels citroen en breng op smaak met zout, zwarte peper of een andere specerij naar keuze en laat ze 15 minuten rusten.
Neem na die tijd alle stukjes en breng ze naar een bak met deksel en voeg dan het tarwemeel toe. Om goed te mengen, moet je je handen gebruiken en onthoud dat je niet te veel hoeft te coaten, want een dunne laag bloem is voldoende. Nu de stukjes klaar zijn, gaan we naar het frituren, wat voor velen het moeilijkste is.
Bak het kaantje
Het braadgedeelte van het kaantje is helemaal niet ingewikkeld, zolang je maar alle stappen volgt zonder er een over te slaan. Zet dus eerst de olie op het vuur en vergeet niet genoeg olie in te doen om te bakken. Verder is het erg belangrijk dat de olie goed heet is, zodat de varkenszwoerd snel aanbakt. Dit zorgt ervoor dat de snack erg droog en dus erg knapperig is, precies zoals we het graag hebben.
Begin op deze manier de stukjes buik beetje bij beetje in de olie te leggen, zonder de pan met te veel stukjes te verlaten, want je hebt ruimte nodig om te bakken. Gooi en draai vervolgens elk van de kaantjes om ervoor te zorgen dat de stukjes aan beide kanten bruin worden en om te voorkomen dat ze verbranden. Als je ten slotte merkt dat het goudkleurig is, kun je het verwijderen, want het is klaar. Nu is het gewoon genieten!
