Bonen zijn een van de meest gewaardeerde granen in het Braziliaanse dieet. Het wordt op verschillende manieren geconsumeerd, voornamelijk vergezeld van witte rijst.
Volgens een onderzoek van de Federale Universiteit van Minas Gerais (UFMG) is de trend echter dat de voedselconsumptie in Brazilië de komende jaren steeds minder zal zijn. En dit is, zelfs indirect, gekoppeld aan een toename van gevallen van obesitas in het land.
Bekijk meer
Geheim van de jeugd? Onderzoekers onthullen hoe om te keren...
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
De UFMG-studie geeft aan dat de meeste Braziliaanse volwassenen tegen 2025 onregelmatig bonen zullen consumeren - gemiddeld slechts eens in de vier dagen per week.
Toen wetenschappers de gegevens filterden op geslacht, realiseerden ze zich dat vrouwen sinds 2022 al minder dan vijf keer per week voedsel consumeerden; terwijl voor mannen de voorspelling is dat dit vanaf 2029 zal gebeuren.
Maar wat hebben bonen met obesitas te maken?
Onregelmatige of verminderde consumptie van bonen kan directe gevolgen hebben voor de gezondheid van Brazilianen, vooral voor gewichtstoename. Volgens onderzoekers van UFMG bevordert een dieet met weinig granen 10% meer kans op het ontwikkelen van overgewicht en 20% op obesitas.
Aan de andere kant, degenen die regelmatig bonen consumeren – vijf tot zeven keer per week, of dat wil zeggen, bijna elke dag – ze hebben 14% minder kans om met overgewicht om te gaan en 15% minder kans om zwaarlijvig.
De associatie tussen bonenconsumptie en obesitas houdt verband met voedselkeuzes. Bij het op het bord leggen van het graan is de neiging om ook ander gezond voedsel, zoals rijst, groenten, salade en vlees. Op deze manier is de maaltijd qua voedingswaarde evenwichtiger.
Wanneer bonen echter worden weggelaten, worden vaak ongepaste voedselkeuzes gemaakt. De trend is een hoge hoeveelheid calorieën, wat kan leiden tot gewichtstoename bij de volwassen bevolking.
Er zijn veel voordelen
Je kunt de bonen niet opzij laten. Hij is immers een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, vezels, B-vitamines, ijzer, calcium, kalium, fosfor en zink.
Er zijn minstens zeven soorten bonen, en de meeste bevatten weinig vet. Ze zijn ook vergelijkbaar met vlees in voedingsstoffen, maar met een lager ijzergehalte en onverzadigde vetten.
Bovendien bevatten bonen antioxidanten die schadelijke cellen helpen voorkomen en ziekten bestrijden, wat belangrijk is voor weefselregeneratie en spiervorming. En natuurlijk hebben de vezels in het graan voordelen voor het spijsverteringsstelsel.
Bonen zijn een voedingsmiddel dat van groot belang is in het Braziliaanse dieet, omdat ze rijk zijn aan voedingsstoffen en veel gezondheidsvoordelen bieden. Het is belangrijk om te onthouden dat de regelmatige consumptie ervan kan helpen om gewichtstoename en gewichtstoename te voorkomen zwaarlijvigheid, maar houdt ook uw dieet gezond en evenwichtig.
Afgestudeerd in sociale communicatie aan de Federale Universiteit van Goiás. Gepassioneerd door digitale media, popcultuur, technologie, politiek en psychoanalyse.