Yacon-aardappel heeft veel gezondheidsvoordelen. Ze is uitstekend in het beheersen van hypertensie en cholesterol, en helpt ook bij het afvallen en het voorkomen van hart- en vaatziekten.
Het is ook rijk aan inuline, een polysaccharide-koolhydraat dat helpt bij het reguleren van glucose in het lichaam, waardoor het bekend staat als de aardappel van diabetici. Bovendien worden de bladeren vaak gebruikt bij medicinale behandelingen om ziekten van de bloedsomloop onder controle te houden en te voorkomen. Als je wilt weten hoe je yacon-aardappelen kweekt, lees dan verder!
Bekijk meer
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Caruru: ken de gezondheidsvoordelen en veelzijdigheid in...
Jouw verhaal
Oorspronkelijk gekweekt in het Andesgebergte, betekent de naam Yacon "waterig", dit komt door het feit dat het voor 85% uit water bestaat. Bovendien kwam hij in 1994 naar Brazilië toen hij werd meegebracht door Japanse immigranten.
Consumptie is in zijn rauwe vorm, dat wil zeggen, we mogen deze aardappel niet koken of braden. Het is ook heel gebruikelijk om het te gebruiken in salades, smoothies, sappen en desserts.
Een merkwaardige informatie over deze aardappel is dat hij sneller groeit als hij op grote hoogte staat. Het gedijt echter ook goed, zelfs op zeeniveau.
Leer het te planten
In eerste instantie moeten we goed voor de grond zorgen, zodat deze diep, goed doorlatend en rijk aan organisch materiaal is. Zorg er daarom voor dat de pot minimaal 30 cm diep is en een goed afwateringssysteem heeft.
Dan moeten we het substraat verrijken: een organische meststof, regenwormenhumus of dierlijke mest scheiden en door de grond mengen zodat het door de hele vaas blijft. Plant de zaailingen vervolgens in gaten van 5 cm diep en respecteer de afstand van 1 meter ertussen.
Aangezien deze aardappel de neiging heeft zich aan te passen aan het klimaat, verdraagt hij goed tussen 10° en 30°C, maar geeft de voorkeur aan plaatsen met volle zon en goed licht, maar het kan ook zijn dat hij zich in de helft langzamer ontwikkelt schaduw.
Voor water geven is het simpel: niet weken en de grond vochtig houden door twee keer per week water te geven, maar als je merkt dat de grond erg droog lijkt te zijn kun je de frequentie van water geven verhogen.
