De zogenaamde "panelada" van kip met okra werd erg beroemd vanwege de constante aanwezigheid aan de tafels van de families Minas Gerais. Een van de factoren die dit evenement beïnvloedden, waren de lage kosten van het gerecht en de hoge voedingswaarde. Het recept werd echter opnieuw verpakt toen het in Bahia aankwam. Dus, kijk hoe je de Bahiaanse versie van maakt kip met okra, een typisch Minas Gerais-recept.
Lees verder: Leer de juiste manier om vlees op te warmen zonder het uit te drogen
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Hoe maak je de Bahiaanse versie van kip met okra uit Minas Gerais?
Dit heerlijke recept duurt 1 uur om te bereiden en is goed voor ongeveer 6 porties. Controleer nu de nodige elementen voor uw voorbereiding.
Ingrediënten
- 5 teentjes knoflook;
- 1 grote ui fijngehakt;
- Een halve groene paprika;
- Peper en zout naar smaak;
- Groene geur naar smaak;
- 1 kg okra;
- 1 kg dij en drumstick;
- Kokosmelk;
- 1 kopje thee-olie.
Methode van voorbereiden
Voordat u met de bereiding van het gerecht begint, is het noodzakelijk om de kip van tevoren te kruiden, zodat deze erg smakelijk is. Gebruik hiervoor een beetje geperste knoflook, zout, peper en paprika (onze aanbeveling). Als je wilt, kun je ook azijn aan de mix toevoegen. Laat het daarna ongeveer 30 minuten in de koelkast staan.
Maak daarna een lekker roerbakgerecht met de knoflook, ui en groene paprika. Voeg vervolgens de dij en drumstick toe aan de kokosmelk, gedeeltelijk verdund in water, gekruid met groene kruiden en andere kruiden naar smaak.
Dus, met de okra al gewassen en droog, snijd hem in dunne plakjes. Verhit vervolgens in een andere pan een kopje olie en voeg de gehakte okra toe, laat het sauteren tot het niet meer kwijlt. Dit proces kan ongeveer 20 minuten duren.
Voeg ten slotte, na 30 minuten koken van het kippenmengsel met de kokosmelk, de gestoofde okra toe aan de pan. Wacht kort daarna nog een tijdje met koken en proef of er behoefte is aan meer kruiden. Zo ja, maak dan de nodige aanpassingen en hij is klaar om te serveren!