Is het je opgevallen hoe de keuken olie Kan het van kleur veranderen bij hergebruik? Dit gebeurt wanneer het voedsel te vaak wordt opgewarmd, wat resulteert in een andere, vaak donkerdere kleur naarmate de olie blijft opwarmen. O hergebruiken van bakolie verwijdert alle gunstige eigenschappen van de olie, wat resulteert in een slechtere maaltijdbereiding. Bekijk in die zin dit artikel voor meer informatie over de gevaren van het opwarmen van bakolie.
Lees verder: Hoe voeten warm houden in de winter? Bekijk de tips
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Ontdek de effecten van hergebruik van olie bij maaltijdbereiding
Wanneer we voedsel bereiden en er blijft olie over, vooral in gefrituurde gerechten, is het gebruikelijk dat mensen dit item bewaren om het later opnieuw te gebruiken. Deze praktijk, die vooral in restaurants, diners en bars wordt gezien, kan echter ontstekingen in het lichaam veroorzaken en bijdragen aan een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen.
1. kankerverwekkend potentieel
Elke kankerverwekkende stof kan kanker veroorzaken. Veel studies bewijzen hoe aldehyden - giftige elementen - worden geproduceerd wanneer olie opnieuw wordt verwarmd. Hergebruik van spijsolie kan daarom ook leiden tot een toename van vrije radicalen in het lichaam, wat kan leiden tot ontstekingen.
Dit ontstekingsproces is de belangrijkste oorzaak van ziekten zoals obesitas, hartaandoeningen en diabetes. Omdat ontstekingen het immuunsysteem van het lichaam aantasten, kan het bovendien vatbaarder zijn voor allerlei soorten infecties.
2. LDL cholesterol
Voedsel bereid in een opgewarmde olie kan de niveaus van LDL, of slechte cholesterol, in het lichaam verhogen. Naarmate de niveaus van dit cholesterol stijgen, kan er een verhoogd risico zijn op hartaandoeningen, beroertes en beenpijn.
3. Zuurgraad
Als je maag en mond meer van streek zijn dan normaal, is het mogelijk dat opgewarmde frituurolie de boosdoener is. Als je een hoger dan normale zuurgraad hebt, blijf dan uit de buurt van gefrituurd voedsel, vooral voedsel dat niet thuis is bereid.