Witte bloem, een ingrediënt dat veel voorkomt in traditionele broodrecepten, heeft een aantal schadelijke effecten op ons lichaam. Het zorgt bijvoorbeeld voor pieken in de bloedglucose die extreem schadelijk zijn voor mensen met diabetes. Daarom wordt de consumptie van volkorenbrood aanbevolen, omdat deze een hogere concentratie vezels bevatten, wat helpt bij de vertering van het voedsel.
Met dat in gedachten scheiden we a recept volkorenbrood dat geeft je een gezonde koolhydraat voor het ontbijt en met een eenvoudige bereiding.
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Lees verder: Zoete en fitness (en heerlijke) crepioca-recepten om op uw dieet te blijven.
Recept volkorenbrood
Ingrediënten
- 2 eetlepels volkoren meel;
- 1 lepel (thee) gist voor brood;
- 1 eetlepel (toetje) olijfolie;
- 2 eieren;
- Zout naar smaak.
Methode van voorbereiden
Haal met alle ingrediënten in de hand een middelgrote koekenpan uit elkaar om je recept te bereiden. Plaats vervolgens de eieren in een kom of ronde kom en klop snel tot de dooier en het wit zijn opgenomen. Doe nu in dezelfde kom het volkoren meel, water, olijfolie en zout.
Dus nogmaals, het zal nodig zijn om goed te mengen totdat alle ingrediënten een enigszins homogene massa vormen. Voeg als laatste de baking soda toe en meng opnieuw, maar nu met meer delicatesse. Het wordt ook aanbevolen om het mengsel vijf tot tien minuten te laten rusten zodat de gist kan inwerken.
Neem dan de koekenpan die je opzij hebt gezet om het recept te bereiden en vet deze in met olijfolie. Houd er echter rekening mee dat de grootte van de koekenpan rechtstreeks van invloed kan zijn op de grootte en dikte van uw brood. Daarom kun je er het beste een gebruiken die maximaal 14 centimeter in doorsnee is. Zo wordt je brood zeker luchtiger en lichter tegelijk.
Zet vervolgens het lage vuur aan en wacht tot het deeg consistentie krijgt in de koekenpan voordat je het omdraait naar de andere kant. Laat het brood dus aan beide kanten bruin worden en wacht tot het deeg meer kleur krijgt en er gaar uitziet. Haal ten slotte het brood uit de pan, snijd het in stukken en maak de vullingen naar eigen smaak, zoals guavepasta, kaas of roerei.
