Zelfs koffie, een van de favoriete dranken in Brazilië en in de wereld, kan bederven als het niet goed wordt bewaard. In plaats van poederkoffie geven veel mensen de voorkeur aan verse bonen om de drank te maken, dankzij de meer verfijnde smaak. Het probleem is dat granen op de juiste manier moeten worden opgeslagen, zodat ze niet bederven. Dus, kijk naar enkele tekenen dat de koffiebonen zijn verwend.
Hoe herken je dat je koffiebonen bedorven zijn?
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Allereerst is het vermeldenswaard dat deze tekens niet altijd duidelijk en duidelijk zijn. Ook kunnen de indicaties, afhankelijk van het type graan, veranderen, maar er zijn altijd tekenen.
Aroma
Het eerste kenmerk dat moet worden waargenomen om bedorven granen te identificeren, is hun geur. Als je schimmel of meeldauw ruikt, zijn ze waarschijnlijk slecht en gevaarlijk voor consumptie, omdat de bonen een sterk en intens aroma moeten hebben. Maar als u niet zeker bent van de geur, zijn er andere factoren.
graan uiterlijk
Als de korrels licht gekleurd zijn of met vette uitstraling, zijn waarschijnlijk niet goed. Sommige granen kunnen er ook glimmend uitzien door de olie die is ontsnapt en een onaangename smaak veroorzaken.
Een ander aspect is de stijfheid, granen moeten knapperig zijn als ze worden geperst en niet zacht.
Tijd sinds het roosteren
Koffiebonen beginnen gemiddeld binnen 2 weken na het branden te bederven. Houd dus rekening met deze periode. Je kunt het niet alleen ruiken, maar ook inspecteren en proeven om de kwaliteit te beoordelen.
bewaartips
Volg deze tips om ervoor te zorgen dat je bonen niet voortijdig bederven en een lekkere koffie te zetten: bewaar je bonen in luchtdichte potten en op een koele, droge plaats. Denk eraan om ze uiterlijk twee weken na de braadperiode te consumeren. Denk er ten slotte altijd aan om het uiterlijk van uw granen te evalueren voordat u ze gebruikt.
