De veganistische cultuur heeft veel heerlijke en creatieve gerechten, bijvoorbeeld: heb je er ooit aan gedacht om een groentebarbecue? Nou, dat is ongeveer net zo goed als een barbecue met vlees!
De vraag is echter hoe je de juiste punt van moet gevengroente zodat het niet te droog en niet te zacht is. Volg het artikel en leer hoe je gegrilde groenten maakt!
Bekijk meer
Alert: DEZE giftige plant heeft een jonge man in het ziekenhuis gebracht
Google ontwikkelt AI-tool om journalisten te helpen bij…
Lees ook: Kippensoep met groenten: leer dit heerlijke recept
Wat te gebruiken als smaakmaker
Het geheim van het smakelijk maken van eten zit hem in de smaakmaker. Op deze manier moet je precies weten hoe je de smaakmakers die je op de groenten gaat perfectioneren. Chef de cuisine Carlton heeft verschillende trucs om van ingrediënten als wortels en jackfruit prachtige gerechten te maken.
Om gegrilde wortelen te maken, gebruikt hij een mengsel van bruine suiker, zout en jeneverbessen. Het mengsel is eigenlijk een rub van deze kruiden, die helpen om het natuurlijke vocht van de groenten naar boven te halen.
In het geval van jackfruit doet de baas het anders. Het trotseert fruit en marinade in een heerlijke broodvruchtensaus. Hoe langer het in de saus blijft, hoe lekkerder het wordt. Op die manier zal het, als het gaar is, ook het varkensvlees breken.
De geheimen van het grillen van groenten
Houd er bij het grillen van groenten rekening mee dat niet alle groenten hetzelfde zijn. Als je grill modern is en in delen is verdeeld, is het aan te raden om de meest verhitte grill te gebruiken voor groenten met een hoog watergehalte, zoals paprika's, uien, champignons, asperges en maïskolven. Het andere deel, minder krachtig, kan worden gebruikt voor dichte groenten zoals aardappelen, zoete aardappelen, wortelen en bieten.
De chef raadt aan om warmtezones op je grill te creëren om te voorkomen dat de groenten verbranden. Een idee is om een laag houtskool over de hele grill te verspreiden en deze vervolgens op een derde van de weg te plaatsen. grid een dikkere laag, in het midden een medium laag en voor de overige hoeken een dunnere laag dik. Op deze manier zal het mogelijk zijn om te controleren zodat de groenten niet snel aanbranden.