Voor dessertliefhebbers brengen we je een klassiek recept dat nooit zijn plaats verliest.
Ken je de "harige handdoek" cake? Hij is ook bekend als de Kokos ijstaart, of bevroren kokosnotenverrukking. De bijnaam van de pluizige handdoek is gekozen vanwege zijn uiterlijk. Behalve dat het een van de klassieke zoetwarenrecepten is, is het ook een recept dat de jeugd van veel mensen markeerde omdat het door de grootmoeder werd gemaakt. In dit artikel scheiden we het recept stap voor stap, zodat u kunt reproduceren en uzelf kunt verwennen.
Lees verder: Eenvoudige Negresco-cake in de magnetron: leer hoe u zich moet voorbereiden
Bekijk meer
Bekijk de gezondste thee-opties die u in uw dagelijks leven kunt opnemen
Bananenthee: het geheim van een diepe nachtrust
Bekijk het recept voor kokosijscake
Sommige recepten markeren momenten in ons leven, en als we weten hoe we ze kunnen reproduceren, kunnen we die momenten opnieuw beleven.
Ingrediënten
voor de taart
- 2 kopjes tarwebloem (gezeefd)
- 1 kop (thee)suiker + 1 eetlepel
- 180 ml melk
- 50 ml olie
- 3 eieren
- 1 theelepel(s) bakpoeder
voor de siroop
- 1 glas kokosmelk met 200 ml
- 1 blik gecondenseerde melk
- 450 ml melk
- 100 g geraspte of in stukjes gesneden kokosnoot
- 4 eetlepels (eetlepels) suiker
Methode van voorbereiden
cake deeg
- Voeg in een mixer de eieren en suiker toe en mix 2 tot 3 minuten. Ze vormen een volumineuze, lichte en licht romige crème.
- Voeg vervolgens de bloem, de helft van de melk en de olie toe en meng voorzichtig met een garde.
- Voeg toe wat er over is van de bloem, melk en meng beetje bij beetje.
- Doe op dat moment de baking soda en meng voorzichtig.
- Giet het mengsel in een reeds ingevette vorm.
- Bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Haal uit de oven en snijd het in vierkanten, zodat de siroop beter bevochtigt.
Siroop
- Doe de melk, gecondenseerde melk, kokosmelk, geraspte kokosnoot of in vlokken en suiker in een pan.
- Breng naar het hoge vuur en laat na het koken 3 minuten intrekken.
- Giet de nog hete siroop over de cake totdat deze volledig vochtig is.
Nu is het aan jou of je deze heerlijke kokosijscake eet terwijl hij nog warm is of om hem in te vriezen; jij kiest!
