Het bereiden van een soufflé kan voor veel mensen behoorlijk ingewikkeld zijn, vooral vanwege het doel om een luchtig, licht en luchtig deeg te hebben. Bij deze echter recept voor luchtige soufflé heerlijk krijg je een gerecht vol smaak en heel makkelijk te maken. Bovendien kan het tot zes porties serveren en is het klaar in ongeveer 60 minuten, terwijl de voorbereiding slechts vijftien kost.
Laten we dus zonder verder oponthoud naar de ingrediënten gaan van deze verrukking die een favoriet in je huis zal worden!
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Lees verder: Leer hoe u zandkoekrecept met nest kunt maken
Ingrediënten
Scheid de volgende ingrediënten voor de bereiding:
- 1 eetlepel tarwebloem;
- 2 en ½ kopje (thee) melkpoeder;
- 6 eierdooiers;
- 1 zakje kippenroom;
- 1 kop (thee) mozzarellakaas (fijngehakt);
- 6 duidelijk;
- 3 eetlepels boter.
Voorbereiding
Scheid om te beginnen een middelgrote pan, waar je de boter moet verwarmen totdat deze begint te smelten. Voeg onmiddellijk daarna het tarwemeel toe en meng, bij voorkeur met een houten of siliconen lepel, tot het deeg goudbruin is. Los vervolgens de kippenroom op in de melkpoeder met behulp van een beetje water en doe het mengsel in de pan. Opnieuw zal het nodig zijn om te roeren, dit keer totdat de massa dikker wordt.
Haal nu van het vuur en voeg de dooiers en ook de mozzarella toe, roer dan goed en bewaar het deeg. Klop ondertussen de eiwitten op en voeg toe aan de rest van het mengsel dat je hebt gereserveerd. Op dit punt zal het nodig zijn om heel voorzichtig te roeren zodat alle eiwitten zijn opgenomen, om de hele soufflé een lichte en luchtige consistentie te geven. Verdeel het deeg tenslotte in specifieke soufflévormen, ingevet met boter en tarwebloem, die een diameter van 23 cm hebben. Bak deze lekkernijen dus gewoon in een voorverwarmde oven op 180ºC gedurende ongeveer 45 minuten of tot het deeg voldoende gerezen is.