Ontdek waarom u het wassen van varkensvlees moet vermijden

Jij varkensvlees producten worden voor veel carnivoren beschouwd als een van de grootste geneugten in het leven. Denk maar aan een heerlijke, sappige karbonade of een bord krokant, perfect gebakken spek. stoofpot die liefhebbers van varkensvlees moeilijk zullen vinden om meer te vinden aantrekkelijk.

U kunt deze gerechten echter verkeerd bereiden door het varkensvlees voor het koken te wassen en met onbevredigende resultaten te komen. Bekijk in deze zin in dit artikel de schade die het volhouden van deze praktijk kan opleveren voor het eindresultaat van het gerecht varkensvlees.

Lees verder: Pepermuntthee na de lunch helpt de spijsvertering en ontspant de spieren

Waarom is het wassen van varkensvlees voor het koken slecht?

Er zijn verschillende redenen om varkensvlees niet te wassen, zelfs als u dat gewend bent. Door dit te doen, maakt u het misschien moeilijk om de smaak van uw gerecht te perfectioneren. Volgens kenners kan het vooraf spoelen van het vlees daar de oorzaak van zijn

kan niet genoeg bruinen wanneer gebakken of gegrild. Dit is echter niet de enige reden om deze praktijk te vermijden, zie hieronder meer.

Varkensvlees wassen voor het koken kan gezondheidsrisico's opleveren

Ja, je kunt het vlees zelfs drogen na het wassen en voor het koken, maar het echte probleem het wassen van varkensvlees of ander rauw vlees zijn de gezondheidsrisico's die deze gewoonte met zich meebrengt. vertegenwoordigt. Volgens de USDA brengt het wassen van elk type vlees, inclusief rundvlees, varkensvlees en gevogelte, een risico met zich mee kruisbesmetting.

Dat komt omdat slechts één scheutje water op het aanrecht of op keukengerei kan leiden tot voedselbesmetting en uiteindelijk tot een door voedsel overgedragen ziekte. Niet alleen vormt het spoelen van vlees een risico op het verspreiden van bacteriën en virussen, maar zelfs bij het schoonmaken van het gebied na het spoelen kunnen sommige bacteriën en virussen achterblijven.

Ten slotte is het vermeldenswaard dat het wassen van vlees niet nodig is, omdat grondig koken op 70°C de meest efficiënte manier is om ervoor te zorgen dat het kiemvrij is. Om echt zeker te zijn van een lekker, smakelijk stuk varkensvlees bij uw maaltijd, terwijl u door voedsel overgedragen ziekten op een afstand houdt, vermijdt u de neiging om varkensvlees af te spoelen.