Iedereen heeft een beetje overdreven met het zoutgehalte in hun eten, vooral de eerste paar keer dat we de keuken induiken. Niemand verdient het echter om voedsel te eten met zoveel natrium, toch? Dus, hier zijn enkele tips over hoe hoe zout uit bonen te verwijderen, zonder de smaak van de smaakmakers en bijgerechten van het gerecht te verliezen.
Lees verder: Leer 3 tips om je vlees nog malser en sappiger te maken.
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Hoe zout uit bonen te verwijderen
- gebruik citroen
Een beetje citroen is voldoende om grote hoeveelheden zout uit voedsel te verwijderen, de vrucht is tenslotte vrij zuur. Dus als je voelt dat de bonen over het punt heen zijn, probeer dan het sap van een halve citroen aan het mengsel toe te voegen. Laat de feijoada vervolgens weer koken zodat het zout door de stoom naar buiten komt.
- Suiker en Azijn
Als er een teveel aan zout is, is de meest automatische gedachte misschien om suiker toe te voegen om het in evenwicht te brengen. Het risico bestaat echter dat het eten zoet wordt, ook al is die gedachte heel logisch.
Daarom is de beste tip om de azijnsuiker te begeleiden, zodat het resultaat positief is. En daarvoor is het heel simpel, gewoon een eetlepel suiker en een eetlepel appelciderazijn rechtstreeks in de feijoada. Ten slotte zal het opnieuw nodig zijn om de feijoada aan de kook te brengen.
- Aardappel om zout uit voedsel te verwijderen
De aardappel werkt als een spons op je bonen, maar in dit geval zuigt hij alleen het overtollige zout op. Leg op deze manier een aardappel zonder schil en in plakjes gesneden in je feijoada en laat het opnieuw koken.
Je zult dus zien dat het meeste zout geconcentreerd zal zijn in de aardappelen, terwijl de bonen een mildere smaak zullen hebben.
- Ui
Tot slot hebben we een tip die ook vrij wijdverspreid is, namelijk om uien te gebruiken om overtollig zout uit voedsel te verwijderen. Net als de aardappel, zal de ui ook een spons zijn die verantwoordelijk is voor het opzuigen van het zout. Laat de ui dus samen met de bonen koken tot het kookt of tot de uien groeien en zacht worden.