De kosten van goederen in de supermarkt stijgen altijd in de loop van de tijd. Met een goede noodzaakstrategie is het veel logischer om minder te kopen als ze goedkoper zijn en vice versa. Maar als je bijvoorbeeld grote hoeveelheden vlees koopt, rijst de vraag waar je het moet bewaren. Een vriezer is altijd een goede optie, maar weet je hoe vlees te bewaren de beste manier? In dit artikel zullen we erover praten, bekijk het eens.
Lees verder:De 5 beste ingrediënten voor het bereiden van vlees
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Waarom moeten we voorzichtig zijn met vlees?
Net als ander vlees van dierlijke oorsprong is rundvlees rijk aan voedingsstoffen en dankzij deze eigenschappen is het een product dat, zo niet opgeslagen onder voldoende koeling en behandeld in overeenstemming met de juiste hygiënische normen, bevordert de ontwikkeling van micro-organismen.
Om ervoor te zorgen dat vlees zijn kenmerken behoudt die geschikt zijn voor consumptie, is het van essentieel belang dat opslag en hantering correct zijn, waarbij wijzigingen en besmetting worden vermeden. Daarom is het altijd belangrijk om de temperatuuraanbevelingen op het productetiket te volgen.
Hoe je ze op de juiste manier bewaart
U kunt uw vleespakket eenvoudig in de vriezer leggen en er uit halen als het klaar is. Verschillende veelgemaakte fouten met diepvriesproducten kunnen echter de kwaliteit van bevroren vlees verminderen. Zie hieronder voor aanvullende informatie over het invriezen van vlees.
Voordat je het vlees in huis hebt
De zorg voor rood vlees begint al voordat het is ingevroren, daar in de supermarkt. Als je boodschappen doet, begin je na te denken over tijd en organisatie.
Vergeet niet om aan het einde van uw boodschappen vleeswaren te kiezen, zowel gekoeld als diepgevroren. Zo voorkom je dat ze lang in de auto blijven zitten, wat de staat van het eten zou kunnen schaden.
Minimaliseer ijskristallen
Vries je vlees sneller in, want langzaam afkoelen van vlees vergroot de kans op vorming van ijskristallen. Vlees snel invriezen voorkomt dat watermoleculen genoeg tijd krijgen om grote ruggen te bouwen.
Als er echter een grote hoeveelheid gelkristallen groeit, zal dit schadelijk zijn voor de textuur en smaak van uw vlees. Ontdooid vlees dat uitgebreide vorming van ijskristallen heeft ondergaan, zal aanzienlijk "bloeden", wat resulteert in een verlies aan sappigheid.
Controleer de temperatuur van uw vriezer
Het kan zijn dat het vlees in uw vriezer niet op de juiste temperatuur wordt gehouden. Je vriezer moet op 0ºC worden gehouden om problemen te voorkomen. Vertrouw er dus niet altijd alleen op dat uw vriezer de juiste temperatuur behoudt, controleer regelmatig de temperatuur met een thermometer.