Uit de reeks voedingsmiddelen die verspild worden omdat we niet weten hoe we ze moeten gebruiken: de ananasstengel. Je kent dat centrale deel van fruit? Het wordt een stengel genoemd. Veel mensen maken er geen gebruik van, omdat ze de smaak niet lekker vinden of omdat ze niet weten wat ze moeten doen. Ondanks dat het vezeliger is, is het rijk aan vitaminen en mineralen.
Je kunt er een zoet en heel handig recept van maken: een siroop. Zo is het! Geen afval meer. Leer met dit recept precies wat je met de steel van de vrucht moet doen en hoe hetzelfde proces voor vele anderen kan worden gebruikt.
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Hoe gebruik je de ananasstengel?
Dole, een van de grootste ananasdistributeurs en maker van het beroemde Disney-snoepgoed, wijst erop dat er inderdaad een gebruik is voor de ananassteel. Veel mensen koken de steel om er een puree van te maken, die bij smoothies, salades of drankjes past, maar het recept van vandaag is iets zoeter. We hebben het over een eenvoudige en verfrissende siroop.
Methode van voorbereiden
om dit te doen winst heerlijk, je moet de fruitstengel en andere garnering nemen om ze toe te voegen aan een glazen kom met de suiker naar keuze. Geperste citroenschil is ook een goede optie! Het zuur in de ananasstengel kan tot de helft oplossen, dus dek de kom af en laat hem in de koelkast staan tot alle suiker is opgelost, onder af en toe roeren.
Als je klaar bent, zeef je de siroop en bewaar je hem in de koelkast.
Vermeldenswaard is dat slechts één ananasstengel weinig siroop oplevert, dus als je geen stengels meer over hebt, kun je restjes van ander fruit gebruiken om de bereiding aan te vullen. Schillen van sinaasappels, citroenen en andere citrusvruchten zijn goede opties om dit type siroop te maken.
Waar gebruik je de siroop?
De ananassiroop die je hebt gemaakt past goed bij pannenkoeken als ontbijt of als middagsnack. Het kan dienen als zoetstof voor sappen. Bovendien kan het worden gebruikt als siroop in ijs, snoep of cocktails (een van de belangrijkste toepassingen).