O Boon het is een voedingsmiddel dat rijk is aan voedingsstoffen, vezels en eiwitten en bovendien is het een van de meest geliefde gerechten in Brazilië. Daarom is het essentieel om het op de juiste manier te leren koken om de voedingswaarde en smaak in elke maaltijd te behouden.
Sommige kook- en kruidentips kunnen worden toegepast op verschillende soorten peulvruchten, en iedereen kent de basis van bereiding al.
Bekijk meer
Geheim van de jeugd? Onderzoekers onthullen hoe om te keren...
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
Maar het geheim dat ze je nog niet hebben verteld, is dat het weken van bonen 's nachts of een paar uur voor het koken schadelijke stoffen verwijdert en zelfs de spijsvertering verbetert. Een ander groot pluspunt van de night bean dip is dat het sneller gaar is! Bekijk hier de voordelen en hoe je de korrels kunt weken.
3 voordelen van het weken van bonen
1. Verwijder ongewenste stoffen
Het weken van de granen helpt om fytaten te verwijderen, dit zijn antinutriënten die het moeilijk maken opname van magnesium, zink, calcium en andere belangrijke voedingsstoffen voor een goede werking van de lichaam
2. Helpt bij de spijsvertering en vermindert gasvorming
Sommige mensen vermijden het bereiden van de bonen vanwege de ongesteldheid en het gas dat het veroorzaakt. Dit probleem doet zich voor vanwege de oligosacchariden die niet helpen bij de verteerbaarheid en oorzaak gastro-intestinale ongemakken, maar de korrels laten weken stimuleert de gedeeltelijke afbraak van oligosacchariden.
3. Kooktijd verkorten
De bonen absorberen het wekende water en worden daarom zachter, waardoor de tijd in de snelkookpan wordt verkort. Al snel is er een besparing van gas en vooral van tijd voor de persoon in de keuken.
Hoe bonen te weken voor het koken
Nu u het belang en de bruikbaarheid van het weken van bonen kent, kunt u zien hoe het proces moet worden uitgevoerd:
Kies de granen goed en was ze normaal. Neem dan een grote kom en doe ze er allemaal in.
Bedek de korrels volledig met water, vergeet niet om nog twee of drie vingers water achter te laten, aangezien de korrels de vloeistof na verloop van tijd zullen absorberen.
Je moet de bonen een nacht of minstens 8 uur laten weken. Kijk na een tijdje of de korrels onder water staan; voeg anders indien nodig meer water toe.
Na de bonenweekperiode is het erg belangrijk om het water te verwijderen en de bonen opnieuw te wassen om stoffen zoals fytaten en oligosacchariden te verwijderen. Klaar! Nu kun je koken en Kruid de bonen zoals gewoonlijk.
Het weken van de bonen is een eenvoudige gewoonte die je routine praktischer en voedzamer zal maken.
