Stap voor stap een heerlijke pruimen-kokosmousse

Wie houdt er niet van een nagerecht na de lunch of als middagsnack? A Mousse, of het nu gaat om passievrucht, chocolade of citroen, is een van de snoep favoriet onder Brazilianen, vooral vanwege zijn eenvoud.

In dit artikel leer je een iets ander recept, maar net zo lekker als de meest populaire. Zie hieronder stap voor stap hoe je een heerlijke pruimen-kokosmousse maakt.

Lees verder: Verfrissende citroen-avocadomousse: kijk hoe je het maakt

Als je op zoek bent naar iets heel lekkers en supersnel te maken, dan is dit het perfecte dessert voor de dagelijkse drukte. In slechts 10 minuten heb je het recept klaar, maar je moet ook een paar uur wachten voordat het de juiste consistentie in de koelkast heeft. In ongeveer 3 uur heb je 12 royale porties om van te genieten of om te serveren aan gasten bij je thuis.

Ingrediënten

Het is belangrijk om de lijst met ingrediënten hieronder precies te volgen. Zo komt uw recept zo dicht mogelijk bij het origineel. Zoek ook in het geval van natuurlijke ingrediënten, zoals pruimen en kokos, naar de beste op beurzen of supermarkten. Met dat in gedachten heeft u de volgende items nodig:

• 1 blikje of doos Nestlé gecondenseerde melk (395g);
• 1 pakje ongeparfumeerd gelatinepoeder (12g);
• 1 glas kokosmelk;
• 170 g pruimen zonder pit, fijngehakt;
• 2,5 eetlepels citroensap;
• 5 eetlepels koud water;
• Een half kopje geraspte droge kokosthee;
• 4 duidelijk.

Methode van voorbereiden

In een blender moet je de gecondenseerde melk, het citroensap, de pruimen, de geraspte kokos en de kokosmelk kloppen tot het mengsel zeer homogeen is. Verwarm ondertussen de ongeparfumeerde gelatine au bain-marie. Als het gesmolten is, voeg je het toe aan de ingrediënten van de blender en klop je het opnieuw. Klop vervolgens het eiwit met een mixer totdat het in volume is verdubbeld. Voeg vervolgens, met delicatesse, het eiwit toe aan het gereserveerde deeg, doe het in een bak en zet het in de koelkast.