Als het om een geslaagde barbecue gaat, is de biefstuk het wordt vaak beschouwd als de ster van het evenement. Het is echter belangrijk op te merken dat het niet verplicht is om een heerlijk resultaat te verkrijgen.
Er zijn anderen stukken vlees wat, goed voorbereid, kan zijn net zo lekker als de picanha, naast een meer betaalbare prijs.
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Bekijk de 11 beste stukken vlees om te serveren tijdens een etentje; weten...
Probeer ze met zorg en aandacht voor de kookpunten te bereiden, en je zult zeker lof en tevredenheid krijgen van vleesliefhebbers.
Laten we kennismaken met de heerlijke snijmogelijkheden die uw barbecue tot een echt succes kunnen maken!
1. Entrecote
De entrecote is een vlees dat alle lof verdient. Behalve dat het erg lekker en sappig is, heeft het een geweldige kosten-batenverhouding, waardoor het ideaal is voor barbecues. Geen wonder dat onze Uruguayaanse en Argentijnse vrienden hier grote bewonderaars van zijn snee.
De contrefilé kan in afzonderlijke steaks of als een heel stuk worden geserveerd, maar het is van essentieel belang dat hij rare of medium-rare wordt bereid, zodat hij niet droog wordt.
2. tiet
Maminha is een stuk vlees met een mildere smaak en is vanwege de toegankelijkheid steeds meer aanwezig op barbecues. Ze is een uitstekende optie als je veel mensen moet voeden en to the point moet worden bediend.
3. zacht kussen
Coxão-mol wordt zelden beschouwd als een optie voor barbecues. Picanha, rump, borst en ribben zijn stukken die de meeste grills eerst grillen.
Coxão-mole kan echter een uitstekend alternatief zijn voor je barbecue. Deze snede levert grote steaks op, die worden gewaardeerd om hun malsheid en sappigheid bij het grillen.
4. flank steak
De flanksteak is zonder twijfel een stuk vlees dat aandacht verdient als het om aandacht gaat barbecue. Behalve dat het erg lekker en mals is, heeft het een aantrekkelijke prijs, waardoor het een erg populaire optie is onder barbecueliefhebbers.
De bereiding van de flanksteak is eenvoudig en veelzijdig. U kunt ervoor kiezen om alleen dik zout te gebruiken om de smaak van het vlees te versterken, of zelfgemaakte smaakmakers met kruiden te proberen die perfect bij dit stuk vlees passen.
5. romp kern
Behalve dat het enorm lekker is, heeft het een bijzonder kenmerk: het heeft weinig vezels, wat resulteert in een zeer zachte snit.
De zachte textuur van de romp, gecombineerd met zijn opmerkelijke smaak, maakt deze snit een populaire keuze onder barbecueliefhebbers.