Brood is een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld. Of het nu gaat om zelfgemaakt, Frans of gesneden brood, ze hebben allemaal een zekere zorg nodig om meer duurzaamheid en kwaliteit van het product te garanderen. Daarom is het geen gemakkelijke taak om de versheid en textuur te behouden. Dit gebeurt omdat brood de neiging heeft te snel uit te drogen en hard te worden. Er zijn echter enkele "grootmoederstrucs" waarmee je het lang luchtig en smakelijk kunt houden, zonder hard te worden en met kwaliteit.
Lees verder: Bekijk het beste en gemakkelijkste recept voor citroenmousse
Bekijk meer
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
De "grootmoeders truc"
Om je brood lang vers te houden kun je bleekselderij gebruiken. Deze kruidachtige plant werkt als een natuurlijk conserveermiddel en voorkomt dat brood droog wordt en beschermt het tegen schimmel. Deze truc is eenvoudig, dus het enige wat je hoeft te doen is een takje bleekselderij bij het brood te bewaren in een luchtdichte zak of mand. Zo zal de selderij in contact met het brood het nodige vocht afgeven om zijn versheid te doen herleven. Ook kun je bleekselderij vervangen door een schijfje aardappel, een halve appel of een stukje suiker.
andere tips
- juiste temperatuur
Een andere tip om je brood vers te houden is om op de kamertemperatuur te letten. De hoge temperatuur kan immers het drogen van je brood in een paar uur versnellen. Daarnaast is het belangrijk om het op een koele plaats te bewaren, tussen 14° en 18°, en uit de buurt van warmtebronnen.
- schone doek
Plaats uw versgebakken brood niet direct in een broodtrommel. Het ideaal is om het in een schone doek te laten wikkelen, exclusief voor hem gereserveerd. Ook is het goed om altijd een gehalveerde appel naast het brood te leggen, dit zorgt voor voldoende vocht om het brood vers te houden.
- brood in de vriezer
Tot slot, om je brood zo lang mogelijk te bewaren, kun je het invriezen. Om dit te doen, plaatst u de zak brood gewoon in de vriezer en verwijdert u zoveel mogelijk lucht. Om te ontdooien, bewaart u het brood op kamertemperatuur en verwarmt u het een paar minuten in de oven. Vergeet niet om ervoor te zorgen dat u geen te hoge temperatuur gebruikt, zodat uw brood niet hard wordt.
