Ui is een van de meest geconsumeerde groenten in Brazilië, vooral vanwege zijn veelzijdigheid, die kan worden gebruikt in smaakmakers, rauwe salades of om gerechten te versieren. Sommige mensen melden echter symptomen na het eten van deze groente. Maar weet je waarom? Volg dit artikel en bekijk het!
Lees verder: 3 manieren om uien te gebruiken om je huis schoon te maken
Bekijk meer
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
Kaasliefhebbers, maak je klaar: Burger King brengt de meest...
Uienconsumptie contra-indicaties
Ondanks dat het verschillende vitamines, mineralen en verbindingen bevat die gunstig zijn voor de gezondheid, kan ui verantwoordelijk zijn voor het veroorzaken van gasvorming, brandend maagzuur en een opgeblazen gevoel. Maar kunnen alle mensen deze symptomen hebben? In waarheid nee!
Studies naar uienconsumptie en het optreden van nadelige effecten zijn moeilijk te evalueren, omdat er veel andere factoren zijn die het resultaat kunnen beïnvloeden.
Wat echter kan gebeuren, is dat de consumptie van uien voor mensen die dat wel hebben
gastro-oesofageale reflux en brandend maagzuur, kan de symptomen van beide ziekten intenser maken. Evenzo kunnen degenen met het prikkelbare darm syndroom in de actieve fase ook last hebben van de gevolgen van uienconsumptie.Het is echter nog onzeker of de ui werkelijk al deze effecten kan veroorzaken. Het ideale is dus om op zoek te gaan naar een voedingsdeskundige om al je twijfels op te lossen.
Het is echter bekend dat sommige mensen bewezen allergisch zijn voor uien en dat ze deze groente niet moeten eten. De gevolgen van een allergische reactie kunnen immers fataal zijn.
Ten slotte is het vermeldenswaard dat uien voor gebruik goed moeten worden schoongemaakt. Bovendien bevordert onjuiste opslag van reeds geopende uien de verspreiding van ziekteverwekkende bacteriën.
En hoewel je het voedsel kookt, zijn sommige micro-organismen en hun gifstoffen bestand tegen hitte. Ze leiden dus tot voedselinfecties, met misselijkheid, braken, diarree, koorts en kunnen in sommige gevallen tot de dood evolueren.
Bewaar daarom, wanneer je de hele ui niet gaat gebruiken, deze in een schone bak in de koelkast en gebruik hem zo snel mogelijk!
