Een van de grote twijfels van degenen die vlees kopen is: moeten we rauw vlees wassen of niet? Dit debat is doortrokken van mensen die het daarmee eens zijn en anderen die adviseren dat je het vlees beter niet kunt wassen.
Hoe dan ook, sommige wetenschappers hebben deze praktijk geanalyseerd om te bepalen wat het juiste antwoord is op deze vraag, die zeer gebruikelijk is bij degenen die dierlijke eiwitten consumeren.
Bekijk meer
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
Caruru: ken de gezondheidsvoordelen en veelzijdigheid in...
Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) heeft aangeboden om te analyseren wat de beste veiligheidsprocedures zijn voordat vlees en ander voedsel wordt bereid.
Volgens de specialisten van de instelling niet allemaal voedselveiligheid maatregel omvat wassen. De houding van andere mensen kan ook voedsel besmetten.
Bijvoorbeeld tijdens het wassen, de voedsel bacteriën kunnen omringende oppervlakken besmetten. Een andere besmettingssituatie kan ontstaan als de handen niet vaak worden gewassen, vooral na het hanteren van voedsel dat nog moet worden bereid.
Wat is goed: rauw vlees wassen of niet wassen?
Volgens voedselveiligheidsmaatregelen is het juist om rauw vlees niet te wassen. Bij het wassen van rauw vlees kan zogenaamde kruisbesmetting ontstaan.
In dit scenario kan contact met water ervoor zorgen dat micro-organismen rondspatten, waardoor het risico op voedselvergiftiging toeneemt.
Kruisbesmetting tijdens het wassen van rauw vlees treedt op wanneer er overdracht van bacteriën is schadelijk zoals Salmonella voor ander voedsel, keukengerei en het aanrecht. wasbak.
Terwijl de gewoonte om rood vlees en gevogelte te wassen een oude gewoonte is, geloven USDA-experts dat de Deze procedure is tegenwoordig niet meer nodig, omdat voedsel tijdens de verwerking in de voedingsmiddelenindustrie wordt gereinigd. voedingsmiddelen.
In feite, wat elimineert ziektekiemen en bacteriën vlees het is koken op de juiste temperatuur, niet voorkoken.
Tips voor het wassen van rauw vlees
Als je toch liever de gewoonte behoudt om het vlees te wassen, is het aan te raden om er een paar te adopteren maatregelen om toekomstige besmettingsproblemen te voorkomen.
Verwijder eerst al het voedsel en de containers uit het gebied dat zal worden gebruikt om het vlees te wassen. Was het vlees vervolgens onder stromend water en vermijd waterstralen die spatten veroorzaken.
Reinig vervolgens de gootsteen, het aanrechtblad en het gebruikte keukengerei met warm water en zeep. Ook de planken en bakken moeten ontsmet worden.
Ten slotte adviseert het Amerikaanse ministerie van landbouw dat het zelfs na het schoonmaken noodzakelijk is om alles te ontsmetten en te desinfecteren om ziektekiemen en bacteriën uit voedsel te verwijderen.
Kies daarom een geschikt ontsmettingsmiddel of desinfectiemiddel en zorg ervoor dat elk commercieel product dat doet u kiest, is veilig voor oppervlakken die in contact komen met voedsel in uw keuken gebruik ze.
Na al deze procedures is uw keuken ontsmet en klaar om verder te gaan met het bereiden van het vlees!
