Houd je handen stabiel als een lepel van het magnifieke duurste ijsvan de wereld zal waarschijnlijk meer kosten dan alle ijsje die je je hele leven zult consumeren. Blijf lezen en leer meer over deze bevroren verrukking en de kosten ervan.
Het duurste ijs ter wereld
Bekijk meer
Luxe: De duurste bonbon ter wereld kost 40 duizend reais; Ontdek dit juweeltje...
Krachtige meststof met koffiedik: De redding om planten sterker te maken...
Guinness record voor duurste ijs werd onlangs verbroken door een heerlijk Japans recept. Het Byakuya-ijs, wat 'witte nacht' betekent in het Japans, van Cellato, kostte maar liefst 873.400 yen of het equivalent van R$ 31.000 voor slechts 121,90 g.
In een poging om de prestigieuze Guinness World Records-titel te claimen, heeft het Japanse ijsbedrijf Cellato een zeer uitzonderlijke traktatie gemaakt met dure en zeldzame ingrediënten.
Iedereen die het heeft geprobeerd, garandeert dat het onbetwistbaar opmerkelijk is. De ingrediënten zijn verantwoordelijk voor de exorbitante prijs, vooral de zeldzame witte truffel die wordt verbouwd in Alba, Italië, die 2 miljoen Japanse yen (ongeveer R$ 71.300) per kilo kost.
Twee soorten kaas, een eetbaar bladgoud en "Sakekasu", een pasteuze component gemaakt van gistende sake, worden gebruikt om het ijs te garneren.
Het doel van Cellato ging verder dan simpelweg het duurste ijs maken. Om een ijsje te maken, wilden ze componenten uit Europa en de wereld combineren Japan.
Cellato huurde Tadayoshi Yamada, chef-kok bij RiVi - een restaurant in Osaka dat bekend staat om zijn creatieve fusiongerechten - in om precies dat te doen.
Het ijs wordt geleverd met een metalen lepel die handgemaakt is van dezelfde materialen als de tempels en heiligdommen wanneer besteld via de Cellato-website. Ze raden aan om witte truffelolie over het ijs te druppelen voordat je het tot een gladde massa mengt.
Helaas kon het Guinness World Records-team niet genieten van deze voortreffelijke traktatie. Cellato-medewerkers die deelnamen aan de proeverij beweren echter dat het ijs een diepe smaak en textuur heeft.
Ze beweerden dat zodra het krachtige aroma van witte truffel je vult taal en neus volgen de rijke, weelderige smaken van Parmigiano Reggiano. Sake lees maakt de exquise smaakbeleving compleet.
“Het kostte ons meer dan anderhalf jaar om te ontwikkelen, met veel vallen en opstaan om de juiste smaak te krijgen. Het behalen van een Guinness World Records-titel maakte alle moeite de moeite waard.' zei een vertegenwoordiger van Cellato.
Ondanks het vestigen van een record, is Cellato niet tevreden om achterover te leunen en te vieren. Ze hebben plannen om producten te introduceren die extra hoogwaardige componenten bevatten, zoals champagne en kaviaar.