A WK 2022begon afgelopen zondag (20) om Katar. Het sportevenement brengt samen 32 voetbalteams op zeer emotionele dagen.
Brazilië had gisteren zijn debuut op het WK (24) tegen Servië waarin hij als overwinnaar uit de bus kwam na een score van 2 tegen 0. Twee andere teams die zullen strijden tegen het nationale team zijn Zwitserland Het is Kameroen.
A diversiteit is zeer aanwezig wereldbeker, vanwege de grootsheid van het kampioenschap, dat honderden landen over de hele wereld mobiliseert.
Tijdens deze periode is het mogelijk om iets meer te weten te komen over de culturen en kenmerken die de verschillende betrokken naties vormen. En een van de aspecten die de aandacht trekken is de gastronomie.
Voetbal en kookdialoog heel goed. Wanneer familie en vrienden samenkomen om een wedstrijd te kijken of zelfs in restaurants en bars, is eten altijd aanwezig. En ze wordt een symbool van dat moment van eenheid.
Docenten van technische cursussen in Gastronomie en Voeding van de State Technical Schools (Etecs) geeft commentaar op het eten en drinken in de landen die in deze eerste fase van het kampioenschap tegenover Brazilië staan.
Meer weten:ontdek de cursus en het beroep van Gastronomie
Zwitserse keuken
De Zwitserse gastronomie heeft culinaire vertegenwoordigers die bekend staan om hun gehemelte Braziliaans. Een van de meest traditionele producten zijn de kazen en chocolaatjes.
Volgens professor Isabela Fonseca Pinheiro, van Etecs Carlos de Campos en Profa. dr. Doroti Quiomi Kanashiro Toyohara, er zijn meer dan 500 soorten Zwitserse kaas. "Ik zou de Emmentaler willen noemen, degene met de ogen, die we gaten noemen. Een ander product is Gruyere, dat heeft een nog sterkere smaak", vertelt hij.
O Zwitserse Fondue het is een roomkaas die bekend is en wordt geserveerd door Brazilianen, naast vlees en brood als garnering, daar serveren ze het meestal ook met aardappelen.
Krediet: Anna Nahabed / Shutterstock
De Zwitsers hebben verwijzingen naar de Duitse keuken, zoals de aardappelen met ossenhaas varkensvlees gepaneerd.
Volgens Isabela is de voedingswaarde van Zwitserse gerechten een punt van zorg, dus de toevoeging van suikeris bijvoorbeeld iets gecontroleerd. Rood fruit zoals bramen, frambozen e.d aardbeien vallen op als basis voor taarten, puddingen, marinades en gelei.
De volgende wedstrijd voor het Braziliaanse team is tegen Zwitserland. De wedstrijd vindt aanstaande maandag (28) plaats, vanaf 13u, in Braziliaanse tijd.
Lees ook: de voordelen van chocolade
Servische keuken
Servië ligt in het zuidoosten van de Europees continent, in een regio die bekend staat als de Balkan. Met een sterke invloed van de keuken van Griekenland Het is Turks, de smaken die aanwezig zijn in de gerechten die worden geserveerd, zijn vertrouwd met het Middellandse Zeegebied.
Ariane Feltrin, professor aan Etec Alberto Santos Dumont, in Guarujá, noemt de meest voorkomende ingrediënten onder bedienden, namelijk vruchten, kazen, tomaten, uien Het is paprika.
Krediet: Baloncici / Shutterstock
Stoofschotels, strudel- en zuurkoolsoorten en ingeblikt brood kool zijn referenties van de Duitse gastronomie die ook aanwezig zijn in Servië, legt de opvoeder uit.
De bakkerijen en snackbars worden daar genoemd pekara's, zegt opvoeder Henrique Santos van Etec Professor Camargo Aranha, in São Paulo. Volgens hem is het in deze plaatsen gebruikelijk om een ambachtelijke hamburger te serveren, gemaakt met varkens-, rund- of lamsvlees. Dit gerecht staat bekend als pljeskavica. Zoetwatervissen komen ook veel voor in serveergerechten.
Voor degenen die van alcoholische dranken houden, de rajika is een optie likeur handgemaakt met een alcoholgehalte van 40%. daar de bieren ze worden meestal verkocht in plastic flessen van 1,5 of 2 liter.
Uitchecken:de oorsprong en popularisering van cachaça
Niet stoppen nu... Er is meer na de publiciteit ;)
Kameroense keuken
De laatste tegenstander van Brazilië in de groepsfase is een vertegenwoordiger van Afrikaans continent, Kameroen. Gelegen in Centraal-Afrika, heeft de Kameroense keuken enkele overeenkomsten met de onze.
Professor Ariane zegt dat ze een gerecht genaamd maken koki maïs, het gebruikt maïs in granen, maïsmeel, spinazie en olie, de set lijkt op couscous, legt hij uit.
A cassave het wordt gebruikt als basis voor sommige gerechten, zoals bij Brazilianen. Ariane noemt de fufu van water, een knoedel die gepaard gaat met stoofschotels.
Henrique breidt de voedseltoevalligheden tussen Brazilië en Kameroen uit. ginder banaan het wordt ook op verschillende manieren gebruikt, gegrild, gebakken of in knoedels.
Krediet: de taxifotograaf / Shutterstock
Wat drankjes betreft, citeert professor Henrique de matango, wat een is wijn palmolie geproduceerd uit plantensap met een hoog gehalte aan alcohol.
Sheila Lima, professor aan Etec Julio de Mesquisa, in Santo André, vertelt over ndole, een Kameroens gerecht dat gemaakt kan worden met rundvlees of vis, is erg pittig en vergezeld van pinda's.
Krokodillen- en stekelvarkenvlees zijn enkele voorbeelden die de opvoeder als exotische gerechten meeneemt uit Kameroen.
A wedstrijd tussen Brazilië en Kameroen vindt aanstaande vrijdag (2) om 16.00 uur plaats en markeert het einde van de eerste fase van het WK.
Meer weten: de 32 landen die deelnemen aan de Qatar Cup
Door Lucas Afonso
Journalist
