In tegenstelling tot wat veel mensen dachten, ontdekten wetenschappers in de jaren negentig dat neuronen zich in de loop van het leven voortplanten. Het geboorteproces van nieuwe zenuwcellen, dat neurogenese wordt genoemd, kan worden gestimuleerd door voedsel, waardoor nobele functies, zoals het vermogen om te onthouden en te redeneren, worden gegarandeerd.
De nieuwigheid is dat een dieet verrijkt met choline, een voedingsstof die aanwezig is in eidooiers, bijdraagt aan neurogenese; aan de andere kant bevat het wit glutamine, dat essentieel is voor het vormen van het DNA, dat wil zeggen het genetische materiaal van nieuwe cellen in de grijze stof. Een andere stof die goed is voor de hersenactiviteit is omega 3, een vetzuur dat neurogenese bevordert en bestaande beschermt. De voedingsstof is te vinden in vissen zoals zalm, sardines, tonijn.
Het is ook belangrijk om de voeding in evenwicht te brengen met eiwitten, vetten en koolhydraten, aangezien de hersenen een grote hoeveelheid glucose gebruiken, die te vinden is in brood, pasta en rijst. Gele groenten en fruit zijn ook geïndiceerd, omdat ze bronnen zijn van bètacaroteen, een effectieve antioxidant tegen celveroudering. Andere bronnen van antioxidanten zijn: bessen en noten zoals walnoten, pinda's, hazelnoten.
Vlees, volle granen, melk en zijn derivaten zijn bronnen van vitamine B-complex, dat helpt bij het reguleren van de overdracht tussen neuronen.
Door Patricia Lopes
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm
