Tijdens de 16e en 17e eeuw, een van de economische activiteiten die heerste in de kolonie Brazilië was het planten van suikerriet en de verwerking ervan in de gadgets. Op de plantages werden in principe twee vormen van werk verricht: slavenarbeid het is de betaald werk. In deze tekst zal loondienst het thema zijn van onze aanpak.
Aanvankelijk werden alleen de gebouwen en installaties waar suiker werd gemaakt als fabrieken beschouwd (molens, keuken, zuiveringshuis). Met de ontwikkeling van suikeractiviteiten breidde het concept van suikerfabrieken zich uit, inclusief het geheel van het suikereigendom: gewassen, onbebouwd land, het grote huis (woning van de planteigenaar), de kapel en de slavenverblijven (slavenhuisvesting).
Veel plantages die in de kolonie bestonden, hadden loontrekkende arbeiders in dienst, die samen met de slaven de zware taken en het uitgebreide proces van suikerproductie deelden.
De loontrekkende arbeiders van de plantages in het noordoosten en in São Paulo waren onderverdeeld in functies, daarom had elke loontrekkende een beroep en voerde hij bepaalde taken uit.
Vanaf dit moment zullen we de beroepen beschrijven die op de plantages bestonden en de functies die werden uitgeoefend door loontrekkende arbeiders. De belangrijkste persoon die het productietempo in de fabriek beheerde en dicteerde, stond bekend als schoolhoofd en zijn taak was om de molen te beheren voor de moleneigenaar, eigenaar van de productie. Een ander zeer belangrijk kantoor was de suiker meester, die het suikerverwerkingswerk controleerde.
Er was ook het kantoor van bankier: zijn rol was om 's nachts de suikermeester te vervangen. Wie werkte in de zuivering van suiker was de val; O koperslager werkte in ketels; het is de suiker officier assisteerde de suikermeester.
Het meest gevreesde kantoor op de plantages was dat van opzichter, omdat het zijn functie was om over de slaven te waken en ze te straffen in perioden dat ze weinig werkten en in momenten van ontsnapping. Andere functies waren om goudsmid, die gouden en zilveren producten voor de verkoop maakte; en die van smeden, die ijzeren voorwerpen produceerde, essentieel voor de weerstand en beweging van de machines van de molens.
Op de plantages stonden meer houten machines (molens), dus de Timmerman speelde een belangrijke rol, want hij was verantwoordelijk voor de bouw en reparatie. daar was de schoenmaker, die schoenen produceerde en repareerde; het is de pottenbakker, die servies en andere producten vervaardigde die van klei waren gemaakt.
Andere niet minder belangrijke beroepen op de engenhos waren: metselaar, die huizen bouwde en renoveerde; de van kleermaker, die kleding maakte en repareerde; en die van visser, die vooral op feestdagen visten, toen ze geen rood vlees aten.
Binnen deze hiërarchie van beroepen waren degenen die de beste salarissen ontvingen de belangrijkste opzichters en specialisten in de verwerking en verwerking van suikerriet, dat wil zeggen suikerproducenten (suikermasters, condenspotten en ketelmakers). De hoofdopziener ontving echter het beste salaris en de laagste salarissen waren van de vissers.
Over het algemeen zijn de lonen van loontrekkende arbeiders (zoals hoofdopzieners, suikermeesters, zuiveraars en ketelmakers) werden jaarlijks betaald, terwijl ambachtslieden (smeden, timmerlieden, metselaars, enz.) hun loon per dag of per taak ontvingen uitgevoerd.
Leandro Carvalho
Master in de geschiedenis
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm