We presenteren een reeks publicaties met kerst recepten om uw mogelijkheden voor voor-, hoofdgerechten en desserts te vergroten, met meer klassieke en minder voor de hand liggende bereidingen, en zo uw avondmaal te diversifiëren van Kerstmis, onder het genot van een heerlijk diner voor de gasten.
Om het plaveisel, wat gebruikelijk is bij kerstdesserts, te vermijden, hebben we in deze post de recept voor compote van gedroogd fruit als dessertsuggestie.
Deze compote heeft de veelzijdigheid om alleen of met zijkanten te kunnen worden geserveerd, wat de moeilijke taak om iedereen een beetje meer te plezieren mogelijk maakt.
Recept voor compote van gedroogd fruit
ingrediënten
1/2 citroensap
1/2 fles milde witte wijn
6 anjers
150 g rozijnen
150 g gedroogde abrikoos
150 g pruimen
02 schachten in stok
50 g geraffineerde suiker
1/2 liter water
Lees ook: Kerstrecept: physalis cheesecake
Methode van voorbereiden
Laat de rozijnen en pruimen eerst 1 uur in water weken. Haal de gehydrateerde vruchten uit het water en doe ze in een pan. Voeg water, suiker, kaneelstokje, kruidnagel, witte wijn en citroensap toe. Laat ongeveer 15 minuten sudderen. Voeg als laatste de abrikoos toe en laat nog 5 minuten koken. Laat afkoelen en bewaar gekoeld tot gebruik.
Opmerkingen
- Tip: Serveer met vanille-ijs;
- Geeft ongeveer 500 g jam.
Door Marília Macedo
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-compota-frutas-secas.htm
