Ondervoeding is een klinische aandoening die optreedt wanneer er een tekort of overmaat aan essentiële voedingsstoffen is. We zijn gewend om het woord ondervoeding te associëren met het gebrek aan voedsel en de bevolking met een laag inkomen, die niet over de middelen beschikt om gezond te eten. evenwichtige, maar genetische en omgevingsfactoren en het gebrek aan informatie over voedsel en voeding zijn ook verantwoordelijk voor de meeste gevallen van ondervoeding in ons land.
Tegenwoordig vraagt onze dagelijkse routine veel tijd van ons en daarom eten we uiteindelijk slecht, met voedsel geïndustrialiseerde producten die gemakkelijker te bereiden zijn en zonder voedingsstoffen die aan onze energie- en voedingsbehoefte kunnen voldoen dagelijks. De hoge consumptie van vetrijke voedingsmiddelen in het algemeen en bewerkte voedingsmiddelen die rijk zijn aan suiker en natrium en de afname van de consumptie van granen, peulvruchten, fruit, Groenten en groenten bevorderen de ontwikkeling van ondervoeding, wat stofwisselingsproblemen kan veroorzaken, wat het ontstaan van hart- en vaatziekten bevordert hypertensie.
In het Hospital das Clínicas in São Paulo bleek uit sommige onderzoeken dat 49% van de patiënten die in het ziekenhuis werden opgenomen met symptomen van andere ziekten als ondervoed werd gediagnosticeerd. "Het is gebruikelijk dat sommige patiënten die in het ziekenhuis worden opgenomen met bloedarmoede, cholesterolproblemen en andere symptomen, ontdekken dat ze ook ondervoed zijn. Dit komt door slechte eetgewoonten. Het gebrek aan vitamines en voedingsstoffen en onvoorzichtigheid met voeding, evenals het gebrek aan lichaamsbeweging, bevorderen het ontstaan van voedingsziekten die kunnen worden voorkomen met eenvoudige voedingsvoorlichtingsmaatregelen en met de beschikbaarheid van meer informatie over voeding en voeding”, zegt Dr. José Eduardo Dutra de, voedingsdeskundige, lid van de Braziliaanse Vereniging voor Nutrologie (ABRAN), Oliveira.
Uit enquêtes onder de Braziliaanse bevolking blijkt dat ongeveer 10% tot 15% van de Brazilianen ondervoed is door gebrek aan toegang tot voedsel in de juiste hoeveelheid en kwaliteit, en dat gemiddeld 60% van de bevolking een eetstoornis heeft omdat ze voedsel consumeren dat arm is aan essentiële voedingsstoffen, waarbij 40% van de bevolking een chronische ziekte heeft, zoals kanker, diabetes, aandoeningen van de bloedsomloop en luchtwegen chronisch.
"Ten minste drie keer per dag eten op bepaalde tijden, evenwichtige hoeveelheden van verschillende voedingsstoffen binnenkrijgen, de voorkeur geven aan kleurrijke gerechten, met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen en maaltijden eten in rustige omgevingen zijn initiatieven die, naast het voorkomen van ondervoeding, kunnen zorgen voor een betere voeding en kwaliteit van leven voor de Braziliaanse bevolking”, benadrukt Dr. Oliveira.
In Brazilië heeft het National Food and Nutrition Policy (PNAN), opgericht in 1999, richtlijnen voorgesteld het mensenrecht op voldoende voedsel en voedselzekerheid als een vooronderstelling beschouwen en voedingswaarde. Onder de genoemde acties kunnen we maatregelen noemen om gezond eten te bevorderen, die kunnen worden beschouwd als een uitdaging, omdat het bevorderen van gezond eten afhangt van de steun van mensen om manieren van leven aan te nemen gezond. In een wereld waar globalisering en verstedelijking worden gekarakteriseerd als "belemmeringen" van gezonde eetgewoonten, en dat: botsen met economische belangen die strijdig zijn met de volksgezondheid, wordt het erg moeilijk om enige praktijk over te nemen gezond.
Het is dus essentieel om maatregelen om de bevolking aan te moedigen, zoals voedsel- en voedingsvoorlichtingscampagnes, ondersteunende maatregelen (zoals voedingsetikettering van de voedsel en fysieke toegang tot gezond voedsel) en beschermingsmaatregelen (hoe de bevolking, vooral kinderen, te beschermen tegen reclame voor voedsel dat rijk is aan suiker, vet en zout en de aan- en verkoop van deze producten in de schoolomgeving voorkomen, aangezien de school een fundamentele omgeving is voor de vorming van eetgewoonten gezond).
Om het bewustzijn van leerlingen en de hele schoolgemeenschap (o.a. ouders, opvoeders) te vergroten, promoot het ministerie van Volksgezondheid een campagne in verschillende scholen in het netwerk. overheidsbeleid in het land om betere eetgewoonten aan te moedigen, gericht op de preventie van zwaarlijvigheid en chronische ziekten zoals diabetes, kanker, ziekten van de bloedsomloop en ademhaling.
door Paula Louredo
Licentiaat in de biologie
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/desnutricao.htm