Colloïden, colloïdale oplossingen of colloïdale systemen zijn mengsels die eruitzien als een oplossing, dat wil zeggen een homogeen mengsel. Maar eigenlijk zijn het heterogene mengsels.
Dit komt omdat hoewel het met het blote oog niet duidelijk is, het verschil in colloïdale mengsels kan worden waargenomen door het gebruik van instrumenten zoals de microscoop.
Het bloed, ondanks dat het er homogeen uitziet, hebben we met behulp van een microscoop waargenomen dat het uit verschillende componenten bestaat.
Colloïden zijn aanwezig in ons dagelijks leven. Zij zijn voorbeelden van colloïden: vochtinbrengende crème, yoghurt, melk, bloed, kleurstoffen en jam.
Het is om deze reden dat sommige chemische producten aangeven dat ze moeten worden geschud voordat ze worden gebruikt. Dit moet worden gedaan om de colloïdale deeltjes te verbinden.
Tegelijkertijd bezinken colloïdale mengsels niet op natuurlijke wijze. Als we een colloïde in een container doen, zakken de deeltjes niet naar de bodem. Ze kunnen ook niet worden gefilterd.
De deeltjesgrootte in colloïden ligt tussen 1 en 100 nanometer (1 nanometer komt overeen met 1 miljoenste van een millimeter).
Alles buiten dit bereik is homogene of heterogene mengsels.
Homogene mengsels worden als echte oplossingen beschouwd. De deeltjes zijn kleiner dan 1 nanometer. Heterogene mengsels hebben deeltjes groter dan 100 nanometer.
Leer meer over Chemische oplossingen en Scheiding van mengsels.
Wat zijn uw eigenschappen?
De componenten van colloïden worden genoemd verspreide en dispergeermiddel. De hoeveelheid dispergeermiddel is altijd hoger.
Blijkbaar gaan ze uit van een homogene mengkarakteristiek.
Een voorbeeld is op sneeuw geklopt eiwit: wit in vloeibare vorm neemt de rol van gedispergeerde component over.
De lucht, die ervoor zorgde dat het wit in een schuim veranderde, is de dispergerende component, omdat er meer lucht nodig was dan het wit om dit mengsel te bereiken.
Bovendien laten colloïden licht door, wat niet het geval is bij homogene mengsels.
Als we een zaklamp met een kleine lichtstraal op een colloïdaal mengsel richten, is het mogelijk om een lichtstraal door de hele container te zien gaan waar deze zich bevindt. Zo heet het Tyndall-effect.
Door hetzelfde experiment is het ook mogelijk om de willekeurige beweging van deeltjes in het mengsel te detecteren. Dit heet Brownische beweging.
Kortom, de eigenschappen van colloïdale systemen zij zijn:
- De fasen van het mengsel zijn niet gemakkelijk te onderscheiden;
- Het deeltjesgroottebereik is 1 en 100 nanometer;
- Tyndall-effect;
- Aanwezigheid van gedispergeerde deeltjes en dispergeermiddelen;
- Ze bezinken niet op natuurlijke wijze en kunnen ook niet worden gefilterd;
- Brownische beweging.
Soorten colloïden
Colloïden worden geclassificeerd volgens de fysieke toestand van gedispergeerde en dispergerende deeltjes.
De soorten colloïden zijn: aerosol, emulsie, schuim, gel en sol (die eruitzien als een oplossing). Lees meer over elk van hen:
Aërosol
Gedispergeerde component: Vast of Vloeibaar
Dispergeermiddel Component: gas
Voorbeelden: Rook, mist, wolk, spray
Emulsie
Gedispergeerde component: Vloeistof
Dispergeermiddel Component: Vloeibaar of Vast
Voorbeelden: Mayonaise, boter, kaas, ijs
Schuim
Gedispergeerde component: gas
Dispergeermiddel Component: Vloeibaar of Vast
Voorbeelden: Slagroom, wit in de sneeuw, scheerschuim, popcorn
Gel
Gedispergeerde component: Vloeistof
Dispergeermiddel Component: solide
Voorbeelden: Gelatine, silicagel, tandpasta
Zon
Gedispergeerde component: solide
Dispergeermiddel Component: Vloeibaar of Vast
Voorbeelden:Parel, Robijn, Bloed
Lees voor meer informatie over een methode voor het scheiden van colloïdale mengsels, de Centrifugatie.
