Als zeep is gemaakt van olie en vet, hoe kan het dan vette oppervlakken reinigen? Het is een merkwaardige vraag, aangezien de basissamenstelling van zepen juist dierlijke vetten zijn. en plantaardige oliën, allemaal onoplosbaar in water, vandaar dat water alleen deze niet reinigt verbindingen.
Een geweldige ontdekking die een revolutie teweegbracht in het schoonmaken, waardoor het mogelijk is om opgehoopt vuil te verwijderen. Alles is heel eenvoudig: het mengsel van oliën (esters) met alkalische oplossingen (natrium- of kaliumhydroxide) leidde tot een product dat oplost in water en vet verwijdert. We hebben het over zeep, volg de vergelijking die de productie ervan mogelijk maakte:
Olie + basis → zeep + glycerol
Terugkomend op de vorige vraag: als oliën onoplosbaar zijn in water, hoe kunnen ze dan met water en zeep worden verwijderd? Dankzij het polaire en niet-polaire karakter van de soap. Hieronder wordt gedemonstreerd hoe de interactie tussen zeep, water en olie werkt.
Merk op dat het zeepmolecuul een polair deel en een niet-polair deel heeft. De niet-polaire keten gevormd door koolwaterstoffen (−
Zo is het mogelijk een emulsie (mengsel) te vormen die wordt gekenmerkt door het schuim. Door deze interactie tussen de componenten van de zeep is het mogelijk om vettige oppervlakken te reinigen.
Door Liria Alves
Afgestudeerd in scheikunde
Brazilië School Team
Bekijk meer!
Zeep of wassen, wat was er eerst?
Gebruikte frituurolie omzetten in zeep.
Chemie Curiositeiten - Chemie - Brazilië School
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-sabao-limpa.htm
