Zoals elk land heeft ook Zuid-Afrika zijn eigen keuken, gebaseerd op rood vlees, naast exotisch eten.
Bij een sociaal evenement genaamd braai kun je gegrild vlees eten, maar dit wordt nooit door vrouwen bereid. De mannen verzamelen zich rond de vuurpotten en de vrouwen zijn verantwoordelijk voor het bereiden van de salades en desserts.
De Zuid-Afrikaanse keuken is sterk beïnvloed door inheemse culturen, met name de Khoisan-, Xhosa- en Sotho-stammen. Het snoepje genaamd Koeksisters is traditioneel in het land, afkomstig van deze volkeren, vaak geserveerd als dessert; het ziet er eenvoudig uit, wordt vaak geserveerd bij informele evenementen en is gemakkelijk te vinden.
Zuid-Afrikaans eten kreeg in de koloniale tijd ook invloeden van Brits voedsel, via slaven die voor Engelse families werkten.
Slaven, beroofd van hun vrijheid, moesten hun Afrikaanse etnische recepten aanpassen aan de ingrediënten die ze hadden, ook bij het bereiden van voedsel.
Het land kreeg invloeden van de Arabische keuken, in de middeleeuwen werden deze gebruiken ook overgenomen via de slaven, die verschillende recepten meenamen.
Net als exotisch voedsel eten ze gefrituurde krekels, maar tegenwoordig staat de Zuid-Afrikaanse keuken bekend om zijn uniekheid en smaak, gekopieerd in veel landen over de hele wereld.
Met invloeden uit verschillende culturen is de Zuid-Afrikaanse keuken een ware smeltkroes van ideeën en smaken geworden. Hun recepten variëren van vlees, brood, snoep, taarten, worstjes, spiesjes en gekleurde rijst.
Door Jussara de Barros
Afgestudeerd in Pedagogiek
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/africa-do-sul/culinaria-africa-sul.htm
