Cellulose is een koolhydraat van het polysacharidetype dat veel voorkomt in groenten en daarom veel voorkomt in de natuur. Het bestaat voor maximaal 50% uit de houtsamenstelling.
Het wordt gevormd door glucosemonomeren, tussen 15 en 15.000, verbonden door glycosidische bindingen. Cellulose is dus een polymeer van glucose.
De chemische formule van cellulose is (C6H10O5)Nee.
Cellulose is een polymeer met een lineaire structuur en brengt waterstofbruggen tot stand tussen de aanwezige hydroxylgroepen. In cellen rangschikken cellulosemoleculen zich in de vorm van vezelbundels.
Mensen kunnen cellulose niet verteren, dit vermogen wordt alleen aangeboden door sommige soorten bacteriën, schimmels en herkauwers.
Cellulose wordt gesynthetiseerd in de plasma membraan van plantencellen, in eiwitcomplexen met de aanwezigheid van het cellulosesynthase-enzym.
Rollen
Cellulose is het hoofdbestanddeel van celwand van plantencellen, wat de planten stevigheid geeft.
Industrieel wordt het verwerkt voor de productie van papier en vezels. Het kan ook andere soorten wijzigingen ondergaan en dienen om kunststoffen te maken.
De productie van papier uit cellulose is een belangrijke economische activiteit in Brazilië.
Vanwege de kwaliteit van de vezels die in het hout aanwezig zijn, zijn de belangrijkste plantensoorten die worden gebruikt voor de extractie van cellulose eucalyptus en dennen (pijnboom). Om de exploitatie van deze soorten te garanderen, worden er veel bossen aangeplant om als grondstof te dienen bij de productie van papier.
Leer meer over polysachariden.
Hoe wordt papier geproduceerd?
Het geëxtraheerde hout wordt ontschorst en gehakt en vervolgens gekookt in water en chemische middelen, wat resulteert in een pulp.
Van daaruit gaat de pulp door een wasproces, waarbij onzuiverheden worden geëxtraheerd. Na een tijdje staan begint een andere fase, het bleken, waarin de cellulose zuiverder wordt.
Op dat moment wordt de verkregen pulp op een tafel verdeeld en wordt het een groot vel dat klaar is om te drogen en te persen. Ten slotte kan het materiaal worden gerold, gesneden, verpakt en vervoerd.
Weet ook over de chitine.
Nieuwsgierigheid
Cellulose werd in 1838 ontdekt door de Franse chemicus Anselme Payen uit plantaardig materiaal.
Lees ook:
- Koolhydraten of koolhydraten: wat zijn dat?
- Functie en classificatie van koolhydraten
