Catalase is een enzym dat door bijna alle levende organismen wordt geproduceerd. Het is verantwoordelijk voor de afbraak van waterstofperoxide.
Catalase wordt gevonden in het peroxisomen-organel, aanwezig in dierlijke en plantaardige cellen.
Functie van Catalase
Catalase katalyseert de ontleding van waterstofperoxide (waterstofperoxide) tot zuurstof en water, volgens de volgende chemische reactie:
twee uur2O2 + KATALAS → 2 H2O+O2
Het belang van deze functie ligt in het feit dat waterstofperoxide een giftige stof is voor cellen. Catalase produceert water en zuurstof, twee stoffen die het lichaam niet schaden.
Na ontbinding neutraliseert katalase de toxische werking van waterstofperoxide en brengt het de productie ervan in het lichaam in evenwicht.
De functie van katalase is belangrijk voor de nier- en leveractiviteit. In deze organen zijn er tal van peroxisomen verantwoordelijk voor het ontgiften van het lichaam. In de lever helpen peroxisomen en de werking van katalase om galzouten te produceren en giftige stoffen te neutraliseren.
Catalase wordt beschouwd als een van de meest effectieve enzymen die in cellen worden aangetroffen. Dat komt omdat een enkel katalasemolecuul miljoenen waterstofperoxidemoleculen kan afbreken.
Leer meer over waterstof peroxide.
Nieuwsgierigheid
Waterstofperoxide wordt vaak gebruikt voor het reinigen van wonden. Wanneer we het onder de gewonde huid plaatsen, zien we snel de vorming van een schuim van bellen, dat bestaat uit het vrijkomen van zuurstof. Dit schuim ontstaat door de werking van katalase.
Bekijk een experiment over de werking van katalase op: Chemische experimenten.