Brazilië is een multiculturele natie, gevormd door diverse culturen, diverse inheemse etniciteiten, door de Portugese kolonisator, door zwarten tot slaaf gemaakte mensen die uit Afrika kwamen, en naast deze culturen werden we ook beïnvloed door Europese en Aziatische immigranten die in ons land.
Voordat we het specifieke onderwerp van de tekst benaderen - Immigranten en voedsel in Brazilië, laten we eerst enkele fundamentele concepten verduidelijken om dit onderwerp te begrijpen. Mensen die om verschillende redenen hun land verlaten om in een ander land te gaan wonen, worden genoemd emigranten. Mensen die hun land verlaten en in een ander land aankomen dan het land waarin ze zijn geboren, worden echter genoemd immigrant. Begrijp het verschil tussen emigrant en immigrant? Laten we een voorbeeld nemen, João verliet Portugal, zijn land van herkomst, naar Brazilië, zoals João Portugal verliet, hij is emigrant uit Portugal, en toen hij in Brazilië aankwam, werd João immigrant in Brazilië, zoals het uit een ander land kwam.
Het woord migrant brengt ook mensen in verwarring, want een migrant is de persoon die binnen hetzelfde land van locatie verandert. Voorbeeld: Raquel verliet de staat Bahia, waar ze werd geboren, en ging daarom in de staat Rio de Janeiro wonen, Raquel is een migrant in Rio de Janeiro, toen ze haar staat verliet en in een andere, maar binnen dezelfde ouders.
Verduidelijkte concepten, laten we doorgaan! De geschiedenis van immigratie in Brazilië begon in de 19e eeuw. Tussen 1808 en 1850 ontving het land veel immigranten. Veel Portugezen en Zwitsers vestigden zich in Rio de Janeiro, veel Duitsers gingen in het zuiden van Brazilië wonen.
Nog steeds in de 19e eeuw en in de eerste drie decennia van de 20e eeuw, tussen 1850 en 1930, was het de periode van de grootste intrede van immigranten in Brazilië, kwamen de meesten werken op koffieboerderijen (Rio de Janeiro en São Paulo), en ook in de eerste industrieën Braziliaanse bedrijven. De belangrijkste immigranten die in deze periode in Brazilië kwamen wonen, waren Italianen, Duitsers, Spanjaarden, Syrisch-Libanese, Oekraïners en Japanners, van wie velen de landbouwkolonies in het zuiden van het land vormden.
De laatste fase van binnenkomst van immigranten is de huidige, die begon in 1930 tot vandaag, tijdens deze periode was er een daling in de binnenkomst van immigranten in het land, maar degenen die in het land aankwamen. Brazilië komt in deze periode en blijft aankomen uit bijna alle delen van de wereld en de redenen die deze immigranten ertoe brachten en ertoe brachten om naar het land te verhuizen, zijn de meest uiteenlopende. mogelijk.
We zien dat de immigratie naar Brazilië aan het begin van de 20e eeuw begon en tot op de dag van vandaag voortduurt. Samen met de immigranten die hier aankwamen, kwamen veel dingen uit de cultuur van hun land. We zullen de culturele invloed van immigranten op Braziliaans eten benadrukken.
Italiaanse immigranten waren verantwoordelijk voor het brengen van pizza en soep, Duitsers brachten bier, gezouten en gerookt vlees, aardappelen, worstjes en worstjes, de Portugezen kwamen met het brood, de Japanners beïnvloedden ons om groenten, groenten en vis te eten (ook cultureel erfgoed inheems).
Eten in Brazilië heeft geleden en lijdt nog steeds onder verschillende internationale culinaire invloeden, maar het eten van de Brazilië begon vooral in het begin van de 19e eeuw veranderingen te ondergaan, onder invloed van de eerste immigranten die Ze kwamen aan. Momenteel kunnen we met de globalisering de keuken van verschillende regio's van de wereld proeven in de stad waar we wonen.
Maak van de gelegenheid gebruik om onze videoles over het onderwerp te bekijken: